首先，我们有必要了解一下，三文鱼的一些基本情况，这样挑选起来才比较容易，食用也更放心。
一、三文鱼产地及特点
?挪威是全球最大的三文鱼出口国，主要出产大西洋鲑，无论从颜色、油脂、肉质和口感来看，挪威三文鱼的各方面都比较均衡，价格也最适中。
?智利也是养殖三文鱼的主要产地，你在超市常能见到，是三文鱼刺身中的平价款。表面看起来还算完整，颜色也不错，肉质比较松，油脂也不是很丰满，胜在价格实惠。
?法罗群岛三文鱼这两年在国内很好买到，于是丹麦一跃成为我国最大的三文鱼进口国。盛产这种的三文鱼。法罗群岛三文鱼肉质软嫩、脂肪层厚，筋比较少，颜色最淡，很适合油脂爱好者。
?帝王鲑是新西兰的知名土特产，艾格之前和新西兰前总理聊过，号称油脂含量超过世界上任何一种三文鱼。橙红如橘，肌肉层紧实，脂肪层清晰，绝对是三文鱼界的大美人。
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智利进口冰鲜三文鱼，当天现杀的，冷链到家很新鲜啦，还贴心的拔掉了鱼刺和鱼皮，老人小孩子也可以放心吃。
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二、三文鱼营养价值
?三文鱼富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素D;其中的维生素D含量最高，胆固醇含量极低，对预防肥胖十分有帮助；
?三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效;
?还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂，颜色越深的三文鱼，虾青素含量越丰富，营养价值越高。
?适合人群：三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症状。特别是对心血管疾病患者和脑力劳动者、应试学生更加有益，是老少皆宜的美味。
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当天现杀，顺丰冷链到家，吃起来没什么腥味很鲜美呢，收到货后需要放冷冻，这样比较利于保存。活动期间500克只需要78元，买两份还送三文鱼尾巴，真划算。
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三、食用方法
?三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，可以直接生食，或蘸酱料食用，原汁原味；
?可以烹制菜肴，烧、炖、蒸、酱、熏或腌都可以，切勿把三文鱼烧得过烂，只需把鱼做成八成熟，这样既保存三文鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥味;
?制成鱼肝油更是营养佳品，还富含维生素D,能促进机体对钙的吸收利用,有助于生长发育。
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三文鱼一片一片切好码放着，还贴心准备了芥末酱油包，滋味鲜美，搭配食用更容易尝出刺身的别样口感哦。
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四、辨别三文鱼
因为三文鱼味道鲜美，营养价值高，价格昂贵，市场上就开始出现假冒三文鱼。
一般来说，真正的三文鱼纹理非常明显，纹路很深，纹理截面凹凸明显，而且每两个条纹之间的距离都在3至4毫米左右。这方法好辨别吧！
而冒牌“三文鱼”肉尽管同样是红色，但细瞧瞧并不是每片鱼片上都有条纹，有的完全是光滑的，即使有条纹也是很浅，条纹间隔也很细窄，这其实就是大马哈鱼，根本就不是三文鱼。下面我就教大家几招如何分辨三文鱼：
? 看颜色：真正的三文鱼，鱼肉色泽鲜明，肉质坚挺。鱼皮光滑，不浑浊。新鲜的三文鱼肉呈橙红色，且脂肪分布俨如大理石。
?手感：新鲜的三文鱼摸上去感觉有弹性，按下去会自己慢慢回复，而冒充的三文鱼摸上去则没有弹性。
?口感：新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满，鱼油丰盈有化口感。味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀，不油腻。
在没有真假对比的情况下，要想不上当最简单的方法还是帮衬正规的大品牌店吧！比如下面这些：
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尚致26度三文鱼，真的值得试试。选用的是优质的挪威三文鱼，色度达到26度橙色，虾青素含量高，看着十分诱人呢。
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