要知道作为一个非专业咖啡爱好者，吃货菌喝过测评过的咖啡也可以说是不少，钟爱偏酸口感的吃货菌在看到这次隔壁工坊家的咖啡豆后忍不住眼睛一亮，瑰夏！身为精品咖啡的新王者究竟能带来怎么样的惊喜呢，赶紧跟着我开始今天的测评吧！
1.品相测评
首先呢包装是他家一贯的简洁质感风格，只是在侧边贴了咖啡豆的一些信息，吃货菌的这一包烘焙日期非常新鲜，估计是刚炒制完就装袋运到了我手上。
这个鱼线拉绳的封口是最近大大小小精品咖啡豆都很喜欢的设计，密封性能非常好。其实隔壁工坊家还提供研磨的服务，不过吃货菌还是选择了最原始的咖啡豆，这样才能清晰测评呀！
随机捞了一把观察，个头和完整度也都很不错，光滑的深棕色咖啡豆每一颗都带着浓郁香气，吃货菌忍不住挑了一颗塞在嘴里，酥脆喷香，因为是中度烘焙所以口感偏酸，却不失浓厚回味。
整体感官度很不错，从包装到豆子品相都很干净利落，没有那些花哨的包装和乱七八糟的噱头 ，小包装的封口设计还很适合储存与携带。
2.气味测评
像这种精品咖啡豆一旦超过一个月香味就会大大减少，再往后更是越来越少，所以新鲜度非常重要，通过味道也能判断这款豆子是否新鲜。而这款咖啡豆刚一开袋就能闻到一股非常浓郁的咖啡焦香味。
而且气味能够忠实反馈豆子的优劣，不好的豆子味道发闷，烘焙过度的豆子发苦，只有真正新鲜且烘焙合适的豆子，才能散发饱满芬芳。从气味上说这款豆子也是非常合格，和包装所说的新鲜炒制soe相吻合。
3.研磨测评
欣赏完了豆子的品相气味，马上进入研磨测评，作为一款好豆子，研磨后的香味会被完全激发出来，更能分辨出不同的细小风味区别。
因为是在工作室测评，吃货菌没有专业的过滤设备，所以粉没有打得特别细，不过味道真的，太诱人辽！原本一个个正在工作的同事都忍不住过来想预订一杯，非常适合一个人或者和三两好友聚会的时候拿出来露一手。
放入豆子几秒钟就能打磨完毕，果然炒制得特别脆还是有好处的！这里也要插一句小伙伴们在买咖啡的时候一定要根据自己手头的设备告知店家，因为不同的设备对粉的粗细都有要求滴，当然自己有磨豆机在家打也不失为一种乐趣。
吃货菌评价：很好打磨且质地非常脆，即使是手动研磨机也能轻松完成打磨的程序，当然懒人还是会选择电动打磨机。研磨后香气浓郁程度又上了一个等级，让人想迫不及待带的开始冲泡环节了！
4.冲泡测评
因为办公室没有冲泡设备，机智的吃货菌灵机一动，平时用来泡花茶的无纺布茶袋来完成这次测试。首先分两次温度冲泡，看看是不是如同店家说的会给咖啡带来不同口感风味吧！
首先是稍微放了一会的开水温度大概在90°-85°之间，算是低温，店家的描述里说会有柑橘的风味，不过吃货菌的凡人舌头并没感受到，只是觉得比一般咖啡多了些涩与酸，可能这就是柑橘味吧。而且颜色比较浊，没有一般冲泡后清冽的感觉。
高温水冲泡出来的咖啡反而让人非常惊艳，顺着冒着蒸汽的开水一路冲过咖啡粉与滤纸，析出大量香气和色泽清透的咖啡液，坚果香和一种无法描述的馥郁芬芳，可能这就是花香？
5.口感测评
整体风味吃货菌还是很喜欢的。因为是一款SOE单品咖啡所以喝起来也非常干净清爽，回味悠长，油脂析出不算特别多，只有薄薄一层。偏酸的口感胜过了苦味，啜饮间偶尔能品到一些甜意。一口顺滑入喉，芬芳整个鼻腔和食道。
因为被描述中带着水果风味的奶油蛋糕所诱惑，吃货菌还特意找了瓶牛奶，想试试奶咖能喝到什么味道。出乎意料的是牛奶的醇厚与这款口感偏酸的瑰夏竟然很好的融合在了一起，即使是不爱喝咖啡的小伙伴也能轻易接受，完全不苦，而更多的是酸甜和芬芳，小小点缀一些糖就让人欲罢不能~
6.总评
总的来说这款瑰夏很适合不太喜欢喝浓郁苦涩咖啡的姑娘们，清爽透彻的口感和色泽，适中的油脂度和浓郁的香味都十分讨喜。无论是黑咖啡还是奶咖都演绎出不同的清新风味，也是比较好的精品咖啡入门产品。不过对于重口味认识来说，可能会有些清，当然还是要看个人口味选择啦！今天的测评就到这里，如果还有什么疑问都可以留言告诉吃货菌哦！
隔壁工坊原生瑰夏SOE咖啡豆
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