俗话说，秋季要贴秋膘才好过冬，不过现在的人都讲究轻脂健康，不想毁掉自己辛辛苦苦维持的好身材。所以在饮食方面，我们既要营养健康，又要低脂美味，这样才是现代人养生的新观念。那么我们今天就来学习这道蚝油栗子鸡吧，板栗有养胃健脾的功效，鸡肉鲜美营养，这两者结合会给我们不一样的美食体验哦。
蚝油栗子鸡是鲁菜中的一道经典菜式，首先我们先来准备食材，板栗剥皮备用，青椒洗净切块备用，鸡块洗净备用，葱切成断、姜切成丝备用。然后锅中放水，把鸡块焯水，捞出备用。准备一把炒锅，放入油，等油热后放入葱、姜、八角和花椒爆香，然后放入鸡块翻炒，随后再放一些料酒、生抽、蚝油和冰糖调味，翻炒均匀后加入栗子。接下来我们在锅中加入开水，没过鸡块即可，大火炖开后转小火慢炖，大约炖40分钟，最后加入盐、青椒翻炒均匀，大火收汁即可。
胡姬花 古法小榨 花生油5L
做这道菜有一个很容易被大家忽略的地方，那就是油的挑选。小编选择的是传承古法六艺的油中精品——胡姬花古法小榨花生油。凡是懂花生油的人，都能品出它的正宗，顶级的花生油才有香味，只在胡姬花古法小榨花生油中可以闻到，只有这种花生油才能激发食材的味道，这可是制作鲁菜的秘密武器哦。它闻着香、炒着香、吃着更香，就连《舌尖上的中国3》里面，鲁菜厨师也推荐它。小编做蚝油栗子鸡的诀窍，就是用它煸炒鸡肉，它可以激发出鸡肉的鲜味，也可以让肉质更嫩，这样才能做出栗子鸡的精髓之处。
金龙鱼 乳玉皇妃五常生态稻花香5kg
香喷喷的大米饭可是这道菜的官配哦，如果只吃蚝油栗子鸡会稍微有一点咸，而配上一碗米饭就刚刚好了。金龙鱼乳玉皇妃五常生态稻花香，产自沃野丰田、皇天后土的黑龙江五常，在这里，它经过沃土的养育、活水的灌溉，还有足够的日照，使它的口感非常好，绵软弹滑，香盈满室，真的是让人吃过一次就忘不了的米饭。鲜美的栗子鸡加上喷香的米饭，会让你好吃的停不下来呦。
紫玉 人工挑选大粒正宗迁西板栗5斤
正宗迁西农家自产的有机板栗，它的大小均匀，表皮呈红褐色，富有光泽。它的果仁呈黄色，内皮易剥，肉质细腻，糯性粘软，吃起来甘甜芳香，营养丰富，很适合做栗子鸡。
李锦记财神蚝油510g*3瓶
李锦记财神蚝油可是做菜的秘密武器，它由李锦记自家养育的生蚝制成，每个生蚝都经历至少730天完整生长期，即采即开，再经过传统工艺慢火熬煮。用它做菜能提鲜增色，让味道更加鲜美，是家常食材最佳搭档。
好了，一道美味的蚝油栗子鸡就出锅了，天气微凉的秋季，吃上一口暖暖的，养胃养身，真的是非常幸福哦。
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