山楂，味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经，有消食化滞、行气散瘀、降脂减肥等功效。山楂所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。
山楂含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸，黄酮类、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。
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山楂中果胶含量居所有水果之首，达6.4%。果胶有防辐射作用，可以从体内带走一半的放射性元素(如锶、钴、钯等)。有机酸能保持山楂中的维生素C在加热情况下不被破坏。
山楂解腻瘦身茶制作方法：
1、准备材料
干山楂片30g，金银花10g，菊花10g，蜂蜜少许，水适量。
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2、洗净
将干山楂片、干金银花、干菊花用清水洗净。
3、加水
锅内加2000ml冷水，放入山楂片、金银花、菊花。
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4、煮
大火煮开后，转中小火焖煮30分钟。期间不时用勺子搅拌一下，避免粘住锅底。
5、放凉
滤渣放凉，再加入适量蜂蜜即可饮用；也可以加入1-2颗乌梅增加更丰富的口感。
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6、完成
吃完饭后，喝1-2杯山楂茶，解腻又瘦身。
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