以前做饭的时候调味料非常单一，无非就是油盐酱醋。直到现在才知道一直以来都忽略了一样好东西，那就是蚝油，它是生蚝为原材料熬煮而成的调味料，提鲜增色一瓶就能搞定。
但市面上的蚝油种类那么多，我们究竟要怎么选呢？
我们选择蚝油，首先是看原料是否是真材实料，李锦记蚝油是采用鲜蚝熬制而成；李锦记坚持严选原料，自家管理的鲜蚝养殖场位于咸淡水交汇的天然优质水域，水质严格经受国家检测，保证了鲜蚝的无污染生长环境，让肉质更加鲜嫩，干净细滑。其次是看工艺，李锦记每一瓶蚝油都遵循祖传秘方，百年传统工艺结合现代先进科技精制熬成。即采，即开，即煮，确保蚝的鲜甜味得以完美保存，避免了蚝的二次污染。
李锦记蚝油有两种，旧庄蚝油和财神蚝油；旧庄蚝油殿堂级蚝油是大师们的秘密武器，适合搭配高档食材；财神蚝油是家常菜肴百搭神器，厨房必备。
它不仅是厨房小白的挚爱，更是中烹饪大师严惠琴的秘密武器，她说此款蚝油本身鲜香浓郁，更能诱出食材的自然鲜美，做的每一道国宴菜肴都离不开它。烹饪大师对李锦记财神蚝油评价如此之高，厨房小白们更是想要分分钟买上一瓶的节奏啊~
李锦记拥有自家的蚝场，蚝场就在咸淡水交界的水域，良好的生长环境，再加以对生蚝的精心养育，使得每一只生蚝拥有极高的品质。当生蚝经历了完整生长期，然后就即采即开即熬煮，传统工艺慢火熬煮，才使得蚝油拥有浓纯的鲜香美味。
李锦记财神蚝油的高品质其实从外观就能看出，这里专门和其他牌子的蚝油做了一个对比（如上图），图中上面杯子就是其他牌子的蚝油，下面杯中装的就是李锦记财神蚝油，很明显就能看出李锦记蚝油色泽更浓郁，质地更浓稠，并且还有光泽感。
打开瓶盖，一阵鲜蚝原本的鲜味便扑面而来，还夹带这一点甜甜的味道呢~吃上一点点鲜蚝味醇正浓郁，口感细滑，厨房里有了它来帮忙，完全可以减少盐、味精、糖的用量哦！让每一顿饭菜都吃的健康又美味。
它仿佛有十八般武艺，任何食材它面前都能变身美味佳肴，能增加菜肴的口感，使菜肴更加鲜美入味，焖、炒、拌、蒸、腌样样都行，厨房小白赶紧带回家吧~
蚝油拌白菜就是比较简单的一个菜肴，将白菜洗净撕成小片，然后用水煮熟后捞出，根据自己的口味放入各种调味料，随后就可以加上今天的主角李锦记财神蚝油了，也是因为有了它的加入，才使得菜肴变得色、香、味俱全。
李锦记蚝油拥有130年的历史，直至今日，它家的蚝油依然深受大众的喜爱，经过时间沉淀后的味道错不了！除了今天说到的李锦记财神蚝油，殿堂级的李锦记旧庄蚝油口碑也非常好，据说制作旧庄蚝油的秘方从不外传，只有正统相传的李氏后人调配，其味道正宗如初。
李锦记旧庄蚝油也是采用自家蚝场养育的生蚝为原料，即采即开即熬煮，传统工艺慢火熬煮而成，每一滴蚝油都是精华，鲜味醇厚独特，甘甜适中；使用旧庄蚝油后，可以减少盐、味精、糖用量哦！
李锦记财神蚝油510g 调料炒菜腌制勾芡火锅 拌馅 经典上等蚝油
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