半熟到底熟不熟？恐怕很多人都有这个疑问。实际上，半熟指的是一种烘烤的手法，将芝士隔水放置，低温短时烘烤，让它呈现出一种混合状态。蓬松的表面是熟了的轻芝士蛋糕，但内部还是软软嫩嫩的半熟状态，味道像重芝士。两种芝士叠加在一起，口味细软绵密。
可不要以为半熟芝士只有好吃这一个优点，因为采用了轻度烘焙的方式，除了口感更加细腻外，热量也因此有所降低，对害怕发胖的mm来说真是福音。一起来看看有哪些美味选择吧！
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半熟芝士蛋挞
芝士类甜品名目繁多，但像半熟芝士蛋挞这么受大众欢迎的款，还是不多见。它的制作采用了二重烧法：先将饼皮烤一次，之后加入芝士液再烤一次。烤制后的成品既拥有香脆酥松的挞皮，还有浓而不腻的流心内馅，加上芝士特有的香味，十分诱人。
好利来半熟芝士挞
原味的芝士奶香比较浓郁，而且入口感觉很绵软。而如果你是榴莲爱好者，那么千万不要错过榴莲口味，榴莲果肉中和了芝士的甜味，不喜欢太甜的人会更适合这一款。推荐加热，里面的芝士会变成流质，更加醇香。
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半熟芝士条
芝士条的历史由来已久。在古代，山区的牧民就开始制作硬质的芝士条作为过冬的储粮。到了现代，芝士条在制作方法上也进行了一些改良，用味道浓郁的芝士饼底作铺垫，再加上厚实的半熟芝士层，让口感层次变得更加丰富。
好利来青森芝士条
如果吃腻了原味芝士，那么不妨换一下小清新。柠檬味道微酸，清新的口感刚好中和了芝士的一点点腻味。口感有点像那种很醇的奶酪，丝滑绵密，十分细腻。加上一杯醇香红茶，那可真是绝配。
小兮兮半熟芝士条
有四种口味可以选择：奥利奥口味，巧克力饼干和芝士比例刚好，不会太腻；榛子口味，既有坚果的酥脆又有芝士的绵软。如果你喜欢清淡的口感，那么抹茶和香橙可以满足你的需求。重点是一盒能搞定，选择恐惧症的福音哦！
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半熟芝士蛋糕
说起半熟芝士蛋糕，就不得不提烘焙师中山满男。他从温泉煮蛋的工艺中得到了启发，尝试用半蒸半烤的方式制作芝士蛋糕。虽然在试验中犯了个“错误”（ 错将芝士粉当做低筋面粉加了进去），但没想到成品居然包含了双重芝士的口感，很多顾客都非常喜欢。
芒果半熟芝士蛋糕
这款芝士蛋糕味道不会特别浓郁，刚入口时微酸，慢慢品一下就能感受到芒果的清甜，顺带还减除了一点芝士的腻味。它的口感特别绵滑细腻，感觉把半熟的软嫩诠释得很到位。
榴莲半熟芝士蛋糕
软滑纯粹的芝士和松软蛋糕底的结合，让口感层次变得丰富。原本以为榴莲特有的味道会影响芝士的口感，没想到二者竟融合得刚刚好！榴莲的刺激口味被冲淡，吃到嘴里香香的，连不爱榴莲的人都觉得好吃。
双层芝士蛋糕
从没想过冻芝士和烤芝士可以共存，但这款蛋糕却给了大家十足惊喜。上层的冻芝士细腻软滑；下层的烤芝士则松软绵密。一口芝士，双份满足，轻盈的感觉让心情顿时好了许多。
半熟芝士的轻盈甜蜜，其实也是我们对生活的追求。在快节奏的生活中，我们不妨抽个时间，放下重担，用芝士的绵软滋味犒劳一下自己。整理好心情，我们才能继续勇敢前行。
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