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品中式传统糕点,领略儿时美好回忆

  • 2018-09-12 23:50:00
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中式糕点的品类繁多,单是按照类别来分,就有油酥类、混糖类、浆皮类、蒸糕类、油炸类等等,按照不同地方来分更有广派、川派、滇派等等,并且每个地方的糕点都有自己独有的特色,即便是随着时光慢慢流逝,这些糕点在人们的心中照样无可取代。

虽说中式传统糕点融入在如今这个社会中并不会显得那么新颖,但是独具匠心的外表、别样的异域风味还是让不少人喜爱,每当休闲时候或者犯馋的时候,来上一两块, 那口感、那味道还是和记忆中的没什么两样,所以这些独具匠心的中式传统糕点你还记得吗?

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中式传统糕点中的经典,月饼一直占据着重要的位置,尤其还是广式月饼,带着香甜不腻、内陷丰富的特点,不管是自己食用还是送礼,都是大部分的人的选择,配以精致的礼盒包装,还有足足五种味道可以选择,内心细腻、咸香绵密,每一口都是满足的享受。

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有双黄白莲蓉月饼和流心奶黄月饼两种口味可以选择,既有传统糕点的韵味,又有现代新型月饼的口感,吃起来味道更觉得不一般,外皮纤薄内陷饱满,一口咬下去香甜味道立马充斥舌尖,好吃不腻回味不已。

如果说月饼属于传统糕点中的油酥类,那选用糯米等制作的蒸糕类糕点也是很受人喜欢的,极为有名的便是川派的黄粑等,刚刚正好的糕点,不仅带有糯米的清香,吃起来更觉得软糯香甜,吃一点也是让人甚是回味的。

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四川泸州的特色黄粑糕点,主要选用良姜叶进行包裹,让独特的芳香完全渗透到糯米糕里面,蒸熟之后吃起来不仅柔软滋糯、甜而不腻,带着清香的口感还越吃越让人回味,记忆中还是每逢佳节串门的必备赠礼,如今吃起来和小时候的味儿也相差无几。

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萝卜糕是粤式点心中的一种,因其带有爽滑鲜嫩的口感、绕梁三日的香味而备受人们的喜爱,不管是家里宴请还是出门聚会,都会看到它的身影存在,严选多种原料混合制作,既可以蒸着吃还可以油炸着吃,百变风味越吃越回味。

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