我们中医认为肥胖是湿气滞留在体内的时候表现，而湿气这个概念是中医独有的。中医认为自然界中气候潮湿、食肉等是湿气的来源，湿邪过重则易伤阳气。湿气过重，还有一个特征就是脸上皮肤特别油腻。
吃肉吃得太多，运动量少，身体阴盛阳虚，湿邪内郁，所以大便无法正常。为什么成型的大便很少呢？中医里讲脾虚则便溏，中国人本应以五谷杂粮为食，以肉食为主了，长期这样伤害的是脾胃，脾是运化水湿的，脾受到伤害，水湿不能完全运化，就在身体内堆积。大便不成形意味着脾虚，也意味着体内有湿气。
湿是最容易渗透的。湿邪从来不孤军奋战，总是要与别的邪气狼狈为奸。湿气遇寒则成为寒湿，这就好比冬天的时候，如果气候干燥，不管怎么冷，人都还是能接受的，但如果湿气重，人就很难受了。
南方的冬天比北方的冬天更令人难受，就是因为南方湿气比较重，寒湿袭人。湿气遇热则成为湿热，这就好比夏天的桑拿天，又热又湿，让人喘不过气来，明显不如烈日当空、气候干燥的时候来得痛快。
湿气遇风则成为风湿，驱风很容易，但一旦成了风湿，就往往是慢性疾病，一时半会儿治不好了。湿气在皮下，就形成肥胖，也是不好处理的健康问题，所以如何祛湿，是身体迈向健康、减肥的第一步。
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减少肉食的比例，日常的米饭我们也可以在其中增加其他五谷杂粮，减少湿气的摄入。早餐我们可以选择红豆薏米粉作为代餐食品。薏米具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效，红豆也有同类功效。
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米饭都是经过精加工的食材，虽然口感较好，但很多营养都在加工过程中丢失了。以薏米红豆粉作为代餐，补充日常缺少的五谷营养外，还可以让体态趋向轻盈。
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茯苓是中医祛湿常用的药，在日常熬粥也可以加入一些。中医认为茯苓能利窍去湿，利窍则开心益智，导浊生津；去湿则逐水燥脾，补中健胃；袪惊痫，厚肠脏，治痰之本。茯苓做成的糕点，也是京城特产点心。
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脾胃运转不佳，湿气滞留则水运不化。陈皮就是柑皮，干燥后的柑皮富含芳香物质，这些芳香油脂，具有理气健脾，燥湿化痰的功效。很多老广煲的老火汤中都喜欢加入陈皮，让脾胃运转起来去除湿气，而且陈皮是越老功效越好。
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日常生活中，有很多食材都是药食两用的，比方说淮山药。山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”所以山药是适合日常食用的祛湿补身食材。
瘦身第一步是祛湿，但我们也要控制饮食，因为这些湿气也是通过我们日常不规范的饮食习惯滞留体内的。饮食习惯要偏向清淡、少油腻、增加新鲜蔬菜和水果、减少高糖食物。
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