好像我们这代人成长，正好伴随着国家的迅猛发展，万丈高楼平地起的同时，曾经那些美好记忆随着城市建设一同留在带着霓虹灯的骑楼里。
如果说到童年，你们会想起什么呢，吃货菌会想到那时候夜市里热闹又喧嚣的霓虹街景；下课后和同学去冰室开门时冒出的丝丝冷气；买雪糕时冷冻柜台里纸壳的香味……
今天的吃货菌点了一份茶餐厅外卖，想要在异乡的土地上回味属于故乡的味道，可惜做得再精致，也不是那个想要的味道。今天就来盘点一些味正又靓的老味道吧。
1.点心王“虾饺”
位居粤式早茶“四大天王的虾饺，始创于20世纪初广州伍村的一家小酒楼。酒楼老板为了招揽顾客，便别出心裁，收购当地出产的鲜虾，加上猪肉、竹笋等作馅料制成虾饺，因味道鲜美而赢得了食客的喜爱，不久便名扬广州。
当时的虾饺皮厚不光亮，后经点心师傅改良，将原料由面粉改成澄粉，效果特佳，更加吸引食客。
虾饺在制作上非常讲究，将鲜虾去壳吸干水分搅拌成肉胶，肥肉切成细粒，用开水烫至刚熟，再用清水浸过，使肥肉既爽而又不致出油，加入鸡蛋白、细笋丝、麻油、胡椒粉、味粉等配料制成肉馅，再以澄面、生粉制成的虾饺皮包裹。
广州酒家虾饺
说到广州酒家，应该无人不知晓，作为传统粤菜的代表，享有“食在广州第一家”之美誉。延续了百年的经典老店也顺应时代潮流推出了速冻便捷虾饺。
2.传统美食沙河粉
因为源于广州沙河而得名，清末民初在广州一带的酒楼食肆流传，及后风靡深圳、佛山、广东、广西、海南各地。
沙河粉的制作方法颇为讲究，原料精选龙眉白米，用水质特优的白云山泉水浸米和磨浆，保持了用石磨浆、窝篮拉粉等传统精细制作工艺，拉出的粉薄而透明、韧而爽滑。
五丰沙河粉
沙河粉既可汤煮、又可炒吃，配制方面，甜、酸、苦、辣、咸五味馨香，炒、捞、汤、蒸各式俱全，为广州米制粉食一绝。
3.一吮脱骨紫金酱凤爪
鸡爪经又炸又蒸,而发得泡而松软，一吮就会脱骨,再加上诸味调和的酱料,顿时齿頬留香，就连啃骨头也成为一种乐趣。
切凤爪时，一定要用直刀，配合适中的力道，这样凤爪的骨头才会断得干净利落。在炸制鸡爪前，一定要将鸡爪充分晾干或擦干，否则会有油星外溅的危险。炸制鸡爪的时间一定要控制好，时间短了肉质不易烂，时间长了肉质又会变得干硬。
广州酒家 紫金酱凤爪
因为鸡爪富含胶质,可以保持皮肤的滋润,有养颜之效，所以女孩子可以多吃哦。
4.鲜嫩入味蚝油牛肉
蚝油牛肉是老牌经典粤菜，近些年，各大广式酒楼为了迎合市场需求、融合各地口味，常会花样翻新地推出一些新派创意粤菜，但传统的蚝油牛肉却总能保留一席之地，从未被改良，说明了它的经典和受喜爱程度。
烹制蚝油牛肉的主要调味料是蚝油。蚝油由生蚝熬制而成，也是广东人常用的传统鲜味调料，它味道鲜美、蚝香浓郁、黏稠适度，营养价值高。
新雅粤菜蚝油牛肉
5.茶点霸王叉烧包
叉烧包，是广州具有代表性的传统点心，是粤式早茶“四大天王”之一。因为面皮内包入叉烧肉馅而得名，有些人将它理解为一种带有叉烧肉馅的开花馒头。
好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，面皮以北方常用的发酵面团改进而成。包制时要捏制成雀笼形。
因为发酵适当，包皮蒸熟后软滑刚好，包子顶部自然开裂露出叉烧馅料，叉烧香气四溢，食之令人回味无穷。
乐肴居叉烧包
雪白松软的面皮带着温润的光，热腾腾地冒着热气，鲜甜可口的叉烧馅心隐约露出，挑逗着人们的食欲。
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