<红酒对于七夕佳节的意义？>
很多人不懂为什么在七夕佳节要选择红酒，来与心上人共饮。实际上，一款年轻，散发着宝石红的干红酒，迷人的果香味道加上甜蜜的滋味，会给女生你很珍惜她且懂她的意义。
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观色闻味
红酒的迷人，不仅仅在于口感美味，更是因为它的秀色可餐，它的馥郁香气。尤其是在与ta约会的时候，选择一款色泽迷人且香气浓郁的红酒，为约会的气氛画龙点睛。
(1)红酒颜色如何识别？
<正解>轻轻摇晃红酒杯，仔细观察酒体颜色及液面边缘，不同色泽的红酒可以判断出酒的成熟度。红酒与白酒恰好相反，随着陈年力度越大，颜色就变的逐渐变淡，而白酒越年轻越无色。
<颜色表现>陈年力低于三年红酒中心会呈现浓郁紫色，顺着液面边缘部分颜色递减；过了五年、十年后，年轻红酒中心颜色会慢慢过渡成深红色，之后变成红褐色；有些更成熟的红酒中心部位甚至会呈现出深灰色，液面边缘则呈现出黄褐色。
<颜色变化原因>之所以，颜色从鲜艳色彩过渡成暗淡的棕色，颜色由深至浅，是因为红酒单宁及沉淀物中的红色素会慢慢的沉淀到瓶底，这就是颜色变化最大的原因，这也是陈年力越大的红酒，越需要醒酒这个步骤。
<颜色怎么选>紫色：说明这款红酒还很年轻，尚未成熟，七夕约会最好不要选，口感酸涩，不易入口。
宝石红色：说明这款红酒已经陈年了一段时间，但是依旧比较青涩，口味上偏酸偏涩，不太适合甜蜜的七夕约会。
石榴红色：呈现出这种色泽的红酒，说明红酒已经进入了巅峰期，同时也是最佳的饮用期，口感顺滑且甜蜜，很适合约会时品味，余味悠长。
红棕色：红棕色调的红酒说明红酒以处于巅峰期末期，品质要开始走下坡路，但是风味依旧自然平衡，口感上也较好，七夕约会选择红棕色红酒也不会出错。
深棕色：这类色泽的红酒，说明陈年力已经太久了，已经过了红酒最佳的巅峰期，虽然也可以饮用，但是口味上不好，不适合与心上人约会品尝。
<光泽度>除了具体的颜色表现之外，红酒光泽度也会体现出红酒的活力，如果光泽度很好说明酒龄浅且酸度比较高，而光泽比较淡说明酒体已经完全成熟最适合品味，而光泽晦暗说明酒体过度成熟，开始变质了。
(2)红酒气味怎么辨别？
<正解>除了观色之外，闻味也是小白选择优质红酒的标准之一。将红酒轻轻摇晃，醒酒之后，深吸2秒红酒，可以分辨出多种气味，从三方面来判断酒体的香味最标准。
①气味强度：弱＜适中＜明显＜强＜特强；优质红酒的香气会让我们有回味的感觉，在口腔内久久不散，最好选择香气强度在“适中”与“明显”段位的红酒，香气平衡协调且令人愉快，很适合约会品尝哟。
②气味质地：红酒气味质地分为简单、复杂或愉悦、反感，在挑选七夕约会红酒时，最好选气味复杂且散发出愉悦香味的红酒，如产自意大利黄金产区托斯卡纳的混酿红酒，口感丰富气味复杂，且带有优雅愉悦的香气。
③气味特征：散发果味、植物香气、矿物味、香料味，这些都存在不同的红酒生命周期中，不同时期呈现的气味是不一样的。初期尚未成熟的红酒，往往更多是酒本身的味道；第二期则是酿造过程中产生的木香、烟熏味道；第三期则是成熟之后的香气。
整体而言，我们可以根据葡萄品种、酿造方式及酒龄与土壤来选择自己喜爱的气味。而七夕约会红酒，很适合选择如少女般诱人的意大利黑珍珠品种，成熟之后散发出李子和果酱的气息，带来甜蜜的悸动。
愉悦香味混酿红酒
黑珍珠果香红酒
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选择糖分
观色闻味之后，红酒的糖分抉择才是七夕约会的取胜关键。甜蜜、余味悠长且甜度适中的红酒，才能更好的酝酿浪漫的氛围。不然入口极酸极涩的红酒，还何谈浪漫两字。
(1)极干型、干型
极干甜度不超过4g/L，干型甜度4-12g/L。几乎感受不到甜味，单宁尤为强劲给我们口腔带来涩感，甚至会产生苦味的错觉，从而几乎感受不到这款红酒的甜度。
(2)半甜型
半甜型红酒甜度12-45g/L，口感比较清爽，带有微微的甜味，恰到好处的半糖含量，能增加红酒的粘度与酒体重量，让红酒比较顺滑饱满，还能掩盖苦味、酸味与涩味。对于小白而言极易入口，不会过度甜蜜含有过高热量，可以说很适合浪漫七夕约会。
(3)极甜型
甜度超过45g/L，且没有上限属于极甜型红酒。口感极为甜腻，红酒中的甜度没有酸度与木桶陈年酚类平衡，酒体会变得过度粘稠且易腻味，且所含热量很高，属于嗜甜人士的最爱，不太适合不爱甜味的男生选择。
总结：最适合七夕浪漫约会的半甜型，小白可以选蓝布鲁斯科、波特酒、布拉凯多、巴纽尔斯甜酒、雷乔托及莫里甜酒。而偏好甜口的可以选茶色波特酒、圣酒等。如果唯独偏爱强劲单宁、酸口的你，可以选桑娇维纳、歌海娜等葡萄酿造的红酒哟。
浪漫半甜波特酒
极甜茶色波特酒
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了解产地
明确了红酒色泽、气味与糖分的选择之后，小白对于怎么选可能还处于云里雾里。红酒小白最直观的就是来了解产地，选择最适合自己的那款糖分适中且色泽、气味平衡的浪漫七夕红酒。
(1)法国波多尔区-高雅细致
法国波多尔不仅红酒产量大，而且生产许多品质优良的红酒，被誉为“世界的葡萄酒宝库”。一般法国红酒分为四个等级，由低到高分为：日常餐酒＜地区餐酒＜优良地区餐酒＜法定地区葡萄酒，等级越高，价格越昂贵，品质越高。
波多尔地区的红酒，迷人的红石榴色泽散发出成熟酒体魅力，柔和醇香的红酒饱含了鲜活的葡萄原汁，也蕴藏了深厚历史内涵。品尝起来往往酒体优雅且口感细致顺滑，七夕与心上人约会时，选择一款优雅的红酒是不错的选择。
(2)意大利托斯卡纳区-清新果香
意大利式欧洲最早开始种植葡萄园的国家之一，产量与质量甚至都赶超了经典的法国地区。意大利葡萄酒以红酒占大多数，大部分的红酒会含有比较高的果酸，经过适当的陈年之后，大多散发出宜人果香，带有清新口味。
其中意大利的托斯卡纳区，属于最知名的明星产区，地理位置极佳，位于意大利中部，恰如波尔多之于法国的地位，酿制而成的葡萄酒往往颜色深、可口活泼且多变，带有梅子的气息，很符合七夕浪漫气氛的氛围。
(3)阿根廷门多萨-强劲浓郁
阿根廷属于南美最大的葡萄生产区，其中门多萨地区靠近智利圣地亚哥，葡萄庄园位于安第斯山脉脚下，对于生产红酒而言，气候近乎完美，其中以马尔贝克为最著名的葡萄品种，以强劲浓郁口感著称。
总结：每个产区的红酒有着不一样的口味，对想度过美好七夕约会的人，最适合选择清新口味且带着愉悦果香气息的红酒，这类红酒入口顺滑，不管是红酒小白还是道行较深的红酒达人，都能开心的饮用。而带有优雅气息与强劲单宁的红酒次之。
托斯卡纳清新红酒
波尔多优雅红酒
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