红酒的香气缤纷复杂，深奥玄妙，可以通过三类香气来区分。
一类香气：
一类香气是果香，是葡萄品种带来的香气，在经过破皮、压榨和萃取后，葡萄串中的风味物质得以在酒中释放。最常见的是果香、花香、自然植物香和矿物香，在年轻的葡萄酒最容易感受到。喜欢梨子、柠檬和热带水果香味的可以选霞多丽，而更爱覆盆子和紫罗兰这种花香，则可以选黑皮诺。
二类香气：
接下来，由葡萄浆经发酵等工艺形成二类香气——酒香，常见的二类香气包括果脯、坚果、烟熏味和酵母自溶带来的酵母味等。此外，特殊工艺也会产生二类香，如苹果酸与乳酸发酵有奶油味，酒泥接触有面包香。喜欢烟草、咖啡等较浓重的味道，可以选赤霞珠和梅洛酿造的酒。
三类香气：
最后，在葡萄酒的培养与漫长的成熟过程中，新的香气会在陈化以及氧气相互作用过程中慢慢生成，也就是三类香气醇香，也叫陈年香。是一种类似果酱香、动物皮革、蘑菇、松露的香气，可以在橡木桶中熟化，还可以是瓶中瓶。喜欢陈酒的朋友一定要选有陈年潜力的酒，以免过了最佳饮用期。
西西里干红葡萄酒（红绿组合）
这是意大利进口，由嘉玲姐姐代言的阿布鲁佐特布恰诺葡萄酒。红标属于轻柔果香型，酸度适中，口感饱满，绿标属于柔顺果香型，甜度较高，酸度也高于红标，口感轻柔，两者搭配，难以抵抗美酒诱惑。
意大利基安帝红酒
这是意大利原装进口干红葡萄酒，法定产区DCOG等级，酿自“国宝级”桑娇维塞葡萄，带有樱桃、无花果、西红柿和烤胡椒的等香气，酸度适中，单宁饱满，酒香迷人。
涩度是来源于葡萄酒中的单宁，是红酒的灵魂，还有多种养生功效。单宁主要存在于葡萄皮和葡萄籽中，酒体中单宁的含量能表现出不同的涩度，也大大提升葡萄酒的魅力指数。
如果你喜欢这种涩感，可以选赤霞珠和西拉子酿造的红酒，它们的单宁较丰富，口感饱满；如果不喜欢涩度高的酒，不妨从果香浓郁的甜型葡萄酒喝起，比如白葡萄酒或一些即饮型酒，还可以用“醒酒”的方式，加速单宁的柔化，通常醒酒时间为20-30分。
阿布鲁佐干红（红标）
这是由意大利阿布鲁佐明星品种酿造，简单易饮，新鲜讨喜，很适合初选红酒的人。它甜度中等偏高，酸度较低，口感十分饱满，属于轻柔果香型，酒香耐人寻味。
西班牙浅龄红酒
这是来自西班牙格里农侯爵家族酒庄，DOC级珍酿红葡萄酒。精选优质的丹魄和歌海娜葡萄，口感爽脆顺滑，余味悠长，很适合女士，饮用前醒酒，还能降低涩味，使口感更醇厚。
对于葡萄酒来说，美妙的口感离不开令人愉悦的酸度。酸度的来源主要是酒石酸、苹果酸和柠檬酸，能丰富酒的口味，还能清除油腻感。气候对酸度影响很大，温暖地区所产葡萄甜度高，酒的酸度相对较低，如新世界新西兰、南非、美国等；而凉冷产区葡萄成熟度不足，因而具有极佳酸度，如法国、意大利等。
所以喜欢酸酸的口感，可以优先选择冷区产的红酒，比如意大利的内比奥罗或巴贝拉葡萄，酸度都较高，喜欢酸度低的可以尝试歌海娜葡萄。另外，品尝高酸红酒搭配烧烤类食物风味极佳哦。
黑珍珠干红葡萄酒
这瓶意大利进口干红酿自西西里岛最具潜力的葡萄品种——黑珍珠，单宁厚重，酸度适中，酒体带有红色水果的果香，还伴着草本气息的余味，口感层叠有致，十分香醇，很具有陈年潜力。
黑教皇品质珍藏干红
这是来自贝玛格雷波尔多珍藏干红，品酒收藏的佳品。由三种葡萄梅洛、赤霞珠、品丽珠按黄金比例11:7:2混酿而成，香气馥郁浓厚， 单宁细腻，有黑醋栗及红色水果香，适合国人饮用。
以上识酒体攻略你掌握了吗？即使你初来乍到，但get这几点，助攻你选到一瓶理想红酒也不是问题哦！
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