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《舌尖上的中国》之粽子的秘密

  • 2018-08-22 13:46:00
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小的时候,还不是很懂端午节的意义。并不知道屈原爱国的沉重情怀,只知道有吃不完的粽子。自己家里总是会早早地就准备好粽叶和糯米,一包就是半天,一煮就是一锅。粽子的清香,现在还记得。

现在渐渐长大成人,家里也不会再忙中抽空去包粽子,但是到端午依然会有很多粽子,但口味大致相同。索性后来也到过很多地方,吃到了很多不同的粽子,尝尽了各种口味。

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江南派

作为江南地区的小编,其实平时吃的最多的就是嘉兴粽子了,也是大多人都熟知的嘉兴粽子。直到有一天,看到金庸先生笔下对湖州粽的描写,深深勾起了小编对湖州粽的欲望,一品,果真不让人失望。

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湖州的粽子,外形是长条的,酷似枕头,所以命名为枕头粽。它比传统的三角粽,受热会更均匀,也更加容易剥叶。它的用料非常讲究,咸鸭蛋黄色亮冒油,瑶柱鲜肉无污染,梅干菜香味醇正,腊肉酱香味浓。一口咬下去,非常充实的口感,让你吃到停不下来。

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这款枕头粽是甜的,玫瑰沙馅,也是此品牌的唯一的甜口粽子。糯米颗粒饱满,自带清香,豆沙细腻,清甜而不腻,经过搭配猪板油和玫瑰炒制之后,口感更是香甜。皮薄馅大,糯米有嚼劲,赶紧买来尝尝吧。

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西安派

西安的美食一直有很多,关于西安的粽子,也是当地流行的夏令食品。每当夏季来临的时候,在西安古城就有既不包馅,又不夹果,全用糯米制成的粽子,然后蘸取蜂蜜吃,即蜂蜜凉粽子。

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慈生堂结晶蜂蜜纯野生,是由内蒙古库伦旗的高海拔草原生命力酿出色泽浓郁的蜂蜜。它具有天然的本草香,口感细腻,绝对无添加,一入口就可以感受到恰到好处的香甜软糯。拿来搭配粽子吃,完美。

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台湾派

台湾让小编想到的第一感觉,就是讲话嗲嗲的,好吧,是偶像剧看多了。台湾的粽子,花样也是比较多,甜的咸的都有,可以满足你的各种口味。而小编会比较钟情于其中的八宝粽,料多且香香糯糯很好吃。

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梁家河五谷杂粮组合,是经过权威质检,绿色认证的健康产品。它有十种杂粮,都是自家种植收割,不掺杂任何添加剂,纯天然。杂粮颗粒饱满,干燥无杂质,拿来包八宝粽是个不错的选择。

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海南派

海南的粽子与北方的粽子有一点不同,它是由柊叶包成方锥形,重约半公斤左右。而里面的内陷,基本是以肉类为主,比如叉烧肉,红烧鸡翅,腊肉等,还有不可缺少的咸蛋黄,让人胃口大开。

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红沙油咸蛋黄,精选优质鸭蛋,再由传统的黄泥进行腌制。腌制出来的蛋黄色泽通透,红心流油,口口酥香,让人回味无穷。经过高温烘干,杀菌之后进行真空包装,可以放心作为粽子的内陷。

其实粽子作为中国的美食,已不仅仅是端午节才食用,平时大街小巷都可以看到粽子的存在,以深入我们的日常饮食。而各种创新粽子,也是层出不穷,等待着大家去品一品。

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