1.奶豆腐
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奶豆腐是牛奶的精华，蛋白质含量极高，营养丰富。其中正蓝旗察哈尔的民族传统奶食品加工历史悠久，乳制品品种丰富、工艺独特、味道鲜美、营养丰富。
2.炒米
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炒米是蒙古民族的传统美食，有着悠久的历史。据史书记载，早在汉朝时就有用煮、炒、碾等工序加工制作糜子的食用方法出现，到了宋末元初，蒙古族人民便开始广泛地食用炒米。
3.牛肉干
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牛肉干在远征作战中起着很重要的作用。草原牧民自古就有晾晒牛肉干的习俗，是招待贵客的食品用黄牛肉腌制而成的肉干，含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。牛肉干的制作首先要选择上等的原料，其次是制作工艺和制作的时间，晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。
4.烤全羊
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烤全羊是蒙古民族的餐中之尊。蒙古族这种传统而古老的风俗，至今还保留着，以前只供蒙古贵族享用，一般牧民根本吃不到烤全羊。现如今，烤全羊已成为内蒙古草原饮食文化中一枚璀璨绚烂的明珠。
5.烤羊腿
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烤羊腿从烤全羊演变而来。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为“眼未见其物，香味已扑鼻”。
6.手把羊肉
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“手把羊肉”是内蒙古著名的民族传统菜。用羊肉烹制而成，将羊宰杀后，剥皮，取出内脏，去掉头蹄，然后将羊卸成若干块，放入锅内，不加调料和食盐，用清水煮至七八分熟即可。用手拿着吃，或是用蒙古刀剔着吃。因为时间短，肉比较嫩，不腻不膻，味美肉鲜，富有营养，是蒙古族经典菜系之一，具有壮腰健肾、调理补阳、调理肢寒畏冷的作用。
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