面条，相信每一个人都应该吃过，可很少有人考虑过，煮面条到底是应该用热水还是用冷水？不要小看这个问题，冷水热水煮出的面条口味差异大，如果你煮的面条不好吃，可能就是因为水没有用对。
生活中多数人煮面条用的应该都是冷水，因为冷水比较方便，直接将面条扔进去就行了，但这样煮出的面会没有嚼劲，而有人说，他用的是冷水但烧开后才放入的面条，为什么还是不劲道呢？这里有个时机问题。
面条本身是很干的，如果水烧开再放，干面条一下子遇到高温，淀粉就会变的又黏又糊，而且水分不易向面条中渗入，这样煮出的面条不但不劲道，而且内心都是生的，味道不好还容易拉肚子，所以热水也不行。
那什么时机下面条呢？据小编的经验，水还没开，刚刚冒出气泡时放入面条，煮出的面是很劲道的。这个方法同样也适用于方便面，意大利面和米粉。现在知道了哪种水煮面好吃，赶紧备上面试试你的新手艺吧。
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高筋小麦鸡蛋面，比米粉煮出来还要弹，以山东优质的小麦粉，粗粮细做色泽自然营养全面，富含维生素B族和钙铁锌营养，还独含烟碱酸和维生素E，是老少皆宜的健康主食，因为是粗粮的还可代餐减肥。
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