谈起酒的种类，大家会首先联想到另一种饮品茶。对于重茶道的中国人而言，首先联想到普洱，作为茶中的茗品，被大家追捧。其实酒也分种类，你能一一列举出它们之间有何差异嘛？根据酒的性质来分，可以将酒分为发酵酒，蒸馏酒与配制酒三大种类。
发酵酒，蒸馏酒，饮料配酒三者之间有何差异呢？其中最重要的是它们所需原料不同，发酵酒是以谷物、果汁为原料；蒸馏酒是以发酵酒，酒醅为原料；饮料酒是以发酵酒，蒸馏酒为原料。三者之间层层递进，后者以前者为酒基。
发酵酒，采用生活中的化学反应发酵原理和糖化原理，不经蒸馏而获得的酒精饮料，得到的是低度米酒，啤酒，葡萄酒和果酒，它的酒精含量一般在20%以下。不同的温度下发酵酒的发酵时长也不同，最适宜产酒的温度是20度到30度。
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蒸馏酒，采用的是化学中蒸馏的办法，产出酒精饮料的乙醇浓度高于原发酵产物。如人们熟知的中国白酒和国外的白兰地、威士忌、朗姆酒，利永酒精78.5度的沸点和水100度的沸点差别，分离出酒精成分和香味物质。
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配制酒，又叫调制酒。以原有的发酵酒和蒸馏酒为酒基，配上一定比例的其他物质，或者在两种或多种以上的酒相互勾兑而成，运用浸泡、煮沸、复蒸方式呈现出不一样的色、香、味。生活中常见的有鸡尾酒，药酒，利口酒等。
不同的酒喝出不一样的情怀，若是在配上一款精致的酒杯，方能感受到来自它特有的韵味，让喝酒变成一种享受。
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酒的种类你了解了嘛？在复古清幽酒具的映衬下，品出浓浓的酒香，享受生活的惬意。
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