?我们经常说吃要跟着时令吃，这样才符合大自然的规律。根据气候的不同，随着气温的变化，各类美食层出不穷，简直就是爱吃者的福音呀。
而南方的地理环境复杂，民族众多，气象各异，让南方几乎每一个市县都有自己的特色食品，感觉想吃遍南方几乎是一个艰巨的挑战！
那在这个八月的南方，又有什么独特的美味呢？
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【苏州阳澄湖的大闸蟹】
在北方，通常是9月吃螃蟹，而南方不同，在八月正是吃螃蟹的好时候，此时的螃蟹已经发育成熟。
金日旺六月黄大闸蟹
这一家的螃蟹是养螃蟹16年的老店了，所有的螃蟹的生长都没有人工的过多干预，耐心地等待螃蟹的5—6次退壳，可以看到每一个螃蟹外壳都泛着金黄，蒸熟后肉质细腻，吃起来有微微的甜味。
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阳澄湖六月黄全母蟹礼盒
而且吃大闸蟹爱吃肉可以吃公蟹，如果你偏爱蟹黄，那就选择吃母蟹。市面上很少会允许你挑挑拣拣选母蟹，但是在这里把精心挑选出的母蟹组成了一个礼盒，保证里面的每一个都膏体流黄，可以做成香辣蟹，让蟹黄混着蟹肉顺滑入嘴，也可以做面拖蟹，每一口汤汁都渗透着螃蟹的鲜美。
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【云南邵通的八月瓜】
听过苹果香蕉那八月瓜是不是觉得很陌生？八月瓜性喜阴湿，所以北方几乎无法培育，所以你没听过也正常啦！云南潮湿的环境让它可以茁壮成长。只有到了八月，这八月果成熟了才会炸开，所以又叫它八月炸。它比较偏凉，所以在夏季就能用来消暑气啦。
晓乌蒙八月炸
所谓一方水土养一方人，八月瓜很难采摘也不容易保存和运输，可能很多南方人都不了解。但它真的不应该被忽视啊，吃了就被俘获，口味软糯无比，里面的肉质就像香蕉一样香甜。炸裂的果壳让里面的果肉香气喷发而出，只有短短一个月的昙花一现，果然好的东西总是很珍贵。
【江苏南京的桂花糕】
到了八月，南方的桂花也开始飘香了，大街小巷都是浓郁的花香。既然花香气扑鼻，老南京人就想着把这一份花香加入到食材当中，成了现在特色的桂花糕。
所以要品尝桂花糕就应该吃老手艺，很多时候总是会打着创新的名义，但是其实经典的传统糕点才能真正感受到这独属南方的魅力。
鹊菓金陵桂花糕
这一份桂花糕传承了老工艺，在吃的时候真的真真切切尝到了那种细腻的味道，把它咬开，可以闻到真真实实的桂花香气铺散开来，而且膏体湿润绵柔，入口即化，是那种到了秋季，南方大街小巷桂花香飘散的感觉。
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【海南三亚的清补凉】
清凉补是海南夏季必吃的食品，主要有红豆、薏米椰肉、红枣、等多种配料放在一起，就如它的名字清凉爽口，而且食物放在一起很简单，真正做到交织融合才能让人星星眼呀，其中的亮点就是它配置的椰奶，椰奶的奶味醇厚顺滑，将多种食材融合一体，冰爽中透出丝丝香甜。
椰语堂海南清补凉
但是海南虽然四季舒适，可椰子只有在8月涨势旺盛，所以要吃到醇香的椰奶搅拌的清凉补，就赶快吧！
【四川成都的樟茶鸭子】
8月南方的生物除了螃蟹个大柔嫩，还有鸭子呀！八月份的鸭子肥瘦适宜，在紧致的瘦肉中又夹带着松软滑嫩的肥肉，在成都以南水路多，这里的鸭子在环境的滋润下肉更肥厚，口感充实。而且成都适宜樟树生长，所以在用樟树木头熏制后的鸭子不仅肉实，在纹理之间还能品尝到香樟之气。
熊猫锋味樟茶板鸭
在熏制和烘烤下，色红亮，外酥内嫩，带有浓厚的樟木和花茶香味，在吃的时候配上京葱、甜酱和空心饼，就能将诱人的熏香和香甜的鸭肉紧密交织。
看了这么多南方特色的八月食品，是不是内心已经蠢蠢欲动？其实有特点的食品还有千千万，吃可能都吃不过来，那我们就先尝尝这些八月的代表吧。
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