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年味糕点,承载儿时美好记忆

  • 2018-08-05 05:06:00
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味甜滋和黄粑

竹叶糕是川西南地区民间流传几百年的名小吃了,没有任何添加烹制而成,凭借着爽口的滋味,深受各个年龄阶层的人士们喜爱,还记得小时候,总要有它的陪伴,这个年过的才算圆满。

以上等的糯米为原料,细细研磨成粉之后再加上红糖一起,纯手工精制,赋予黄粑红亮诱人般的色泽,加上宜宾是生产竹子,所以黄粑也是用竹叶进行包裹,整个清香的味道还更显得馋人了。

四川宜宾富油黄粑

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清新甜蜜抹茶团

沈大成也可谓是上海的老字号了,一直都传承着地道上海滋味,所以逢年过节的时候,不少喜欢传统礼的都会选择它,尤其还是抹茶青果团子,看上去特别软萌,整个内心都被萌化了的感觉。

以上等的抹茶粉创新添加在传统的青团子里面,所以不仅有抹茶皮,同时还有抹茶馅,合二为一的滋味特别让人着迷,这也是小时候为什么深受小孩子喜欢的原因,软软的拿在手上总感觉会掉的样子,很快就给吃完了。

沈大成抹茶青团

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古色古香枣泥卷

随着生活条件的变好,也有越来越多的人开始喜欢传统的老味道了,而祥和饽饽一直都是不少人心目中的最爱,作为津门的老字号,更是传承了三代的技艺,尤其还是旗下的枣泥卷,古色古香真可谓是镇店之宝。

枣泥卷凭借着酥薄的表皮和浓郁的枣香馅料圈粉无数,用慈禧太后的话来说,那真能用翻毛飞雪来形容了,所以发展至今也是完全延续了传统宫廷糕点威严般的感觉,让人吃一点就很难忘。

天津祥禾枣泥卷酥

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飘香浓郁桃片糕

云片在小时候可谓是最受欢迎的了,尤其还是盐官万昌品牌的云片,作为浙江老字号,至今差不多也有百多年的历史,并且在江浙一带它还被称为是茶食四珍中的其中之一,小小的一片特别薄,口感就更不用说了。

云片之所以有如此的美味,其制作工艺也是特别复杂的,从最开始的选材到后来的成品,每一道工序都很严谨,特别还是核桃的添加,每一片上面的果仁都很饱满,散发着淡淡清香,当然让人爱不释手了。

朱万昌核桃糕云片

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香甜软糯松糕

功德林也可谓是上海的老字号品牌了,作为素食的鼻祖,一直都传承着精湛的老味道,并且还荣获了“国家非物质文化遗产”的称号,而旗下传统的松糕,更是具有代表的好滋味。

桃形般的松糕作为上海的名小吃,同时也是很多人选择的祝福好礼,以豆沙作为内陷,再搭配上各色各样的果仁,每一块白白的糕点上面,衬得红红绿绿的样子,眨眼看去还特别精致。

功德林桃形松糕

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酥软脆美旋饼

太古旋饼也可谓是山西的一绝,而创始于1895年的荣欣堂品牌,传承百年工艺也是现在不可多见的老字号了,还将旋饼的风味演绎特别绝妙,一层一层旋着的纹理,不由让人食欲大开。

荣欣堂手撕旋饼

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