● part 1零食早餐
家长们一般都会储备很多零食在家，因此有时候也会用零食当早餐，如饼干、巧克力等，但这类零食早餐非常不利孩子的健康。
零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的；饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但会饿得很快；而且用零食当早餐容易营养不良。
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● part 2.剩饭、剩菜
有的家长喜欢用剩饭、剩菜再加工当早餐，比如用剩饭做炒饭、用剩菜做面条。但是放隔夜的蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。
吃剩的蔬菜尽量别吃，把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质；从冰箱里拿出来的食物要加热透再给孩子吃，这样对孩子的健康更有利。
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● part 3速食早餐
汉堡、炸鸡翅等西式快餐收到很多家长欢迎，孩子也很喜欢吃，但这类早餐热量很高，容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害，而且容易营养不均衡。不要长期用这类速食当早餐，偶尔食用时，应增加蔬菜、水果，以维持营养均衡。
用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。
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● part 4传统风味”早餐
烧饼、油条、煎饺等传统风味早餐是很多家庭会选择的早餐形式，但油炸类的食物一方面油脂过高容易能量过剩，食物被高温的油炸过之后，其中的营养素会遭到不同程度的破坏，产生一些致癌物质。
况且油条含的热量也很高，油脂又很难消化。另一方面高温油炸容易产生对身体有害的物质，早餐一定要有蔬菜或者水果，尽量少给孩子吃煎炸类食物。
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● part 5运动型早餐
上班一族的早晨，都是在匆忙中度过的，尤其是住处离单位远的，给孩子的早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，买上一份，就边走边吃。
很多妈妈因为工作繁忙，所以来不及为孩子准备早饭，就经常带孩子吃路边摊。这类食物大人长期吃都受不了，更何况小孩。卫生的问题就让人担心，而且边吃边走路也影响消化。
如果一定要选择街边摊食品做早餐，一是要注意卫生;二是最好买回家或者到送到孩子学校吃，尽量不要在路上吃早餐，对孩子的成长发育很不利。
● part 6过于单一的早餐
既要工作又要照顾家庭的职业妈妈，没有那么多的时间和精力可以花在孩子身上，生活的压力使得职业妈妈照顾孩子时间相对较少，早餐也就变得敷衍了事，经常是一盒牛奶、一小碗面条、一碗粥等等就打发了孩子的早餐。
这样单一的早餐是无法满足孩子们每日营养所需的，它们的营养密度大多较低，远远达不到孩子身体发育的需求，有时候就连上学都会变得没精神，长期下去不仅会影响到孩子的健康成长，还会影响他们的学习。
而且单一的早餐在表面上看来，孩子是吃饱了，但这只是暂时的。要知道，活泼好动的他们对于食物的消耗较大，课间玩闹之后很快就会感觉到饥饿，在没有足够营养的情况下，又会不可避免地去购买小卖部的不健康零食来充饥。
● part 7白粥和白馒头
在中国的饮食文化里，白粥是一种特别好的食物。但其实白粥的营养密度太低了，几乎都是淀粉和水，没啥蛋白质、维生素和膳食纤维。
小孩子的胃本来就只有那么点儿，一大碗白粥不但占满了胃容量，就吃不下其它更有营养的食物。早餐吃白馒头、白面条也一样。另外，喝粥养胃也是错误的观念。长期喝软烂好消化的粥，胃功能没有调用起来，得不到锻炼，消化功能反而越来越差。
别光给孩子喝白粥，妈妈可以多加点“料”，比如肉肉、藜麦、糙米、黑米、杂豆、蔬菜……想办法让粥里的种类更多，一勺就能吃到更多营养了。粥虽然好消化，也要控制喝粥的频率，要给胃锻炼的机会。
● part 8早餐应该营养均衡
如果早餐营养摄取不够，孩子往往注意力不集中，记忆力降低，一上午都无精打采，对健康发育，以及学习成长都不利。而对于正处在生长发育期的孩子来说，搭配合理、营养丰富的早餐才能应对一上午活动、玩耍、学习的挑战。
为孩子准备的食物，应注重营养均衡，蔬菜、肉类、禽蛋、奶制品、水果、谷类等食物要搭配得当。单一地食用粥、馒头、肉类、奶类等食物，虽然保证了充足的蛋白质和脂肪，但却缺少同样重要的维生素。因此早餐要吃一定量的蔬菜和水果，补充人体所需的维生素和某些人体必需的微量元素，这对孩子的发育十分重要。
早餐比午餐和晚餐都来得重要，特别是对于正处在发育阶段的青少年来说，早餐给予了学习、成长的大部分能量，妈妈应该给予足够的重视。
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