燕窝大多产自东南亚，越南与海南也有少数燕窝产出。燕窝为雨燕的唾液分泌物，富含胶原蛋白。刚采摘下来的燕窝夹杂很多燕毛，需要人工挑拣出来分类，这道工序一直很费工夫。
雨燕只有在每年繁殖期才会分泌燕丝来搭建燕窝，所以即使现在有很多人工搭建的雨燕棚，产量还是比较少，这也是价格居高不下的原因。
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燕窝功效
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比较熟知的燕窝功效，大概就是美容吧。经常食用燕窝可以让肌肤白皙而且富有弹性，偶尔吃一两次是达不到真正美容效果的，只有定期食用才能美容功效。中医认为燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵。
熟知中医的朋友都知道，肺表于肌肤，肺的津液足，活力好的人肌肤自然好，所以润肺等于滋养肌肤。而燕窝的主要功效正是滋养肺阴，适合肺虚劳损体质的朋友。经常抽烟的朋友肌肤暗淡无光，也可以经常使用燕窝来调理。
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除美容美白之外，燕窝还能治疗止汗、气虚、脾虚之多汗等症状。而且孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。对胃阴虚引起之反胃、干呕、胃寒均有疗效。
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燕窝滋补原理
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按照我们人体的吸收原理，所有的胶原蛋白或者蛋白质进入人体最后都会被分解为氨基酸物质，再重新组合成新的人体蛋白质、胶原蛋白，所有这就取决于你食用的胶原蛋白最后分解为哪几种氨基酸。
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氨基酸分为人体必需氨基酸和半需氨基酸，燕窝的胶原蛋白分解的氨基酸基本为人体必需氨基酸，吸收率高。而像一些肉制品胶原蛋白，分解成的氨基酸大多人体能够自行合成，量过多则转换成糖或者脂肪为人体提供能量。
所以燕窝的滋补作用在于你的身体这类氨基酸量比较少导致机体失去平衡，适当食用燕窝为机体提供氨基酸则可以让机体恢复平衡。这也是中医提倡的阴阳调和的道理。
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燕窝挑选
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燕窝一般呈米白、或者米黄色，不会呈现洁白无瑕的。一般过于漂亮的燕窝就需要谨慎对待，这有可能是经过漂白的。我们可以通过泡水后观察燕窝的水和闻一下是否有刺鼻异味。
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蒸盏的燕窝，我们拿在手上的时候可以按住燕窝的两头看看燕窝的弹性，天然燕窝是可以按下并弹回来的。而刷胶燕窝毕竟硬，一般感觉不到弹性。
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适合人群
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正常体质的人群是不需要食用燕窝滋补的，燕窝一般适合大病初愈后，体质较虚弱，特别是肺部疾病的，食用燕窝有很好的滋补功效。经常熬夜抽烟的，阴虚容易疲惫的朋友都可以进行燕窝食补。
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很多爱美女生，都喜欢食用燕窝进行美容，这也是可以的。但前面提到要达到美容功效，必须长时间食用。而且女性体质容易阴虚，所以也比起男性更适合食用燕窝。
如果你经常食用燕窝，看到这里你是不是对燕窝有了更多了解？但任何事物都讲究一个平衡，适量即可。我们可以根据自己的体质来食补，燕窝一个星期一次或者两次便足够了。
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