购买现成的甜点虽然方便省力，但自制甜点更具乐趣。心灵手巧的小伙伴们，不妨在家中试做甜点，既能有效控制甜分的摄入量，也满足了口腹之欲，还能在自制过程中享受乐趣。那么接下来小艾君就详细介绍下，如何宅家自制蓝莓酸奶蛋糕这款美味甜点。
原料准备
蓝莓酸奶蛋糕相较于其他甜点来说，制作起来还是比较容易的。控制好原料分量，按照步骤大多都能轻松做成。主要原料有：酸奶400g、蛋黄9个、低筋面粉80g、玉米淀粉50g、蓝莓200g、蛋白9个、糖100g、柠檬汁适量。
蒙牛纯甄常温酸奶
蒙牛秉承简单自然的理念，甄选优质牧场奶源，进口丹麦均菌种发酵，不添加香精、色素、防腐剂，保留纯粹的营养和美味。
国产新鲜蓝莓
皮薄多汁的新鲜蓝莓，果粒饱满硕大，酸酸甜甜汁水丰富，每一颗都给味蕾满足感。多种食用方式，与酸奶同食，沙拉互配，甜点点缀都是很好的选择。
制作步骤
首先，将酸奶中加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀至颜色变浅。将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后加入，翻拌均匀成细腻的面糊。接着蛋白加柠檬汁，用电动打蛋器打至起粗泡后3分次加入细糖。
然后将蛋白霜打发至中性发泡，可以拉起长弯角即可。再取三分之一的蛋白霜加入到面糊中，切拌均匀后将面糊倒入到剩下的蛋白霜中。
烘焙电动打蛋器
双棒设计，四维搅拌，快速打发蛋清，与食物接触面积更大，搅拌更给力。七档调速功能，全铜电机灵活打蛋，烘焙更轻松。优质塑料材质，透明度高抗寒性强，安全无异味。
不锈钢搅拌盆
质感厚实的不锈钢沙拉盆，材质坚韧耐磨，恰当的深度设置，打蛋不易飞溅。内外皆有贴心的容量刻度，搅拌制作更省力。大口径翻边设计，堆叠拿取方便快捷。
入箱烘焙
用切拌法快速拌均匀后，面糊从高处倒入底部垫油布的的深烤盘中，震出大的气泡。然后将蓝莓排入面糊表面，放入烤箱中。蛋糕烘烤完结束后无需立即出炉，放置几分钟后取出，就能伴随着浓香开动啦。
海氏蛋糕烘焙模具
坚固耐用的碳钢材质，可耐300度高温，良好的导热性受热更均匀。进口食品级不粘图层，易脱模易清洗。一体成型的造型，人性化设计边角圆润不划手。
正方形活底烤箱模具
灵巧的活底方式，蛋糕烘烤易于脱模，不易损坏边缘。不磨手卷边设计，边角光滑易拿。模具边含有悬挂小孔，不占用过多空间，收纳省心方便。
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