美容养颜，土豆做你的营养师

中医认为，土豆性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调和，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。现代研究证明，土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。土豆淀粉在人体吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜。

土豆中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育，同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用。

土豆中钾的含量极高，每周吃五六个土豆，可使患中风的概率下降40%。

下面为大家介绍两款土豆做的营养餐。

1.五香土豆

具体做法

准备食材：土豆500克，姜、桂皮、八角、香叶、草果、生抽、老抽、盐、白糖、葱花适量

制作步骤：土豆去皮洗净，对半剖开。热锅上油，油热后下姜片，八角，桂皮，香叶，草果炒香。下土豆翻炒至表面略微有些金黄。调入生抽，老抽，盐，白糖炒上色。加入一小碗清水，大火烧开后转小火炖15分钟。土豆全部熟烂后大火收汁，起锅装盘，撒少许葱花即可。

2.咖喱土豆饼

具体做法

准备食材：土豆300克，水300克，面粉200克，盐3克，孜然，咖喱粉适量

制作步骤：土豆去皮，刨成丝到水里[这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水]，捞出后放入大碗中加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐使其入味。再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以食用了。