辛辛苦苦设计并装修好的厨房，在油烟的笼罩下，很容易就会丧失掉它的品质感。所以，做好厨房的日常维护真的很重要。毕竟，烟灶油污堆积、墙面油腻腻，不仅会让厨房变得难看，还容易成为细菌滋生的温床，危害我们的健康。
那怎么打造一个健康环保的无油烟厨房呢？听起来像是个大工程，其实只要掌握方法和秘诀，想要拥有一个无油烟的品质厨房，一点儿也不难。
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通风换气赶油烟
很少有厨房是全封闭式的，因为厨房这种烟火重地，必须要保证良好的通风和换气，不然真的会闷死个人。
所以，厨房里的窗户一定要经常打开，让空气自然流通，这不仅会让你的厨房空气变得清新，其实也会让厨房变得更加安全，避免煤气中毒啥的。
除了保证良好的通风性能之外，选择一台性能和效果都棒棒的抽油烟机也是很重要的。而不同结构的抽油烟机净烟方式也不一样，我们生活中常见的抽油烟机大致有两种：
顶吸式：顶吸式是比较传统的抽油烟机，主要安装的灶具的正上方，一般都采用高位安装，因为距离油烟源头较远，所以容易产生油烟分散现象，从而导致油烟四散，但碎玉多爆炒且面积较大的厨房还是有着非常棒的排油烟效果。
侧吸式：顾名思义，侧吸式抽油烟机就是从侧面进风，从而将油烟进行有效分离。它一般采用低位吸烟模式，在油烟上升尚未扩散时就强行改变油烟扩散方位，及时吸烟笼烟，避免厨房油烟弥漫，它更适合油烟不多、面积较小的厨房。
方太侧吸抽油烟机
方太顶吸抽油烟机
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清洁技巧除油污
选对抽油烟机，基本上就可以告别油烟弥漫的厨房了。不过，这并不代表厨房就可以一直保持干净，毕竟总会有一些顽固的油烟残留，比如前面提到的抽油烟机，还有灶台、墙面甚至地板等。
而针对不同地方、不同材质的油污，清洁的方式和技巧也有所不同。
首先，先说说前面提到的抽油烟机的清洁。
抽油烟机因为长期跟油烟接触，所以是整个厨房中最容易堆积油烟的地方。而生活中比较盛行的清洗方法大概分为以下几种：
蒸汽清洗：将一锅水煮沸，然后打开抽油烟机，将水蒸气吸进抽油烟机内部冲刷扇叶等部件，让水蒸气带着抽油烟机内的油污流入废油杯里，直到油杯里没有油为止。可以在水中加入一些强力清洁剂，这样效果会更好。
肥皂涂抹清洗：将碎肥皂块加水制成糊状，然后涂抹在抽油烟机的扇叶等部件表面，使用一段时间之后，拆下扇叶等部件，用湿抹布一擦，油污就轻松去掉了。
直接清洗法：准备一张抹布和一瓶清洗剂（专业清洗剂最好，要是没有可以用洗洁精和洗衣粉调制），然后将抽油烟机打开，把清洗剂喷洒在扇叶及内壁上，抽油烟机在运转的过程中会将已经软化的油污甩除，这时候再用抹布将油烟机擦拭干净即可。
接着，再聊聊灶具的清洗。
在烹饪过程中，灶具很容易沾染上各种油污、菜汁，如果只用清水清洗的话，效果肯定不理想，要是用碱水清理，又很容易弄掉灶具的油漆，所以，建议使用中性清洁剂。除此之外，生活中其实也有很多看上去很普通的东西，用来清洁燃气灶也有意想不到的效果，比如米汤、面汤，还有小苏打、白醋等。
最后聊聊地面和墙面的清洗。
厨房里面的地板和墙面大多都会铺上瓷砖，而且多以浅色为主，在油烟的长期“骚扰”下，很容易留下又黄又厚的油污，清理起来也是相当不容易。虽然也有专门的清洁剂可以清洁，但如果方法不对的话，清洁起来也很费时费力。建议用纸巾或者抹布贴在污染较重的瓷砖上，然后喷洒清洁剂，最后撕掉并用抹布擦洗，会有事半功倍的效果哦。
其实不管是清洗烟灶还是墙面、地板，或者橱柜、水槽等，总是少不了用到清洁剂，为了更好的保护厨房用具，清洁剂一定要选择中性的。
其实除了清洗剂，小苏打也是非常不错的选择，身边好多人都用小苏打清洗烟灶或者餐具，效果好不说，对器具的伤害也很小，强力安利！
花王油污清洁剂
野三坡小苏打粉
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烹饪方式巧助阵
煎炸爆炒是中国人尤其钟爱的烹饪方式，不得不承认，这样做出来的食物确实很美味，但它们产生的油烟也格外多，这也是为什么中国人的厨房需要更大吸力油烟机的主要原因。
其实，急火爆炒等烹饪方式并不健康，因为过高的油温不仅会损害食材中的营养元素，产生的油烟也不利于身体健康。而蒸煮等烹饪手段则可以减少油烟的排放，也能够更好的保存食材中的营养元素。
所以，如果将旺火炒菜的烹饪习惯改成更温和的蒸煮或者小火炒，会很大程度减少厨房中的油烟量。
如果实在是不想改变爆炒的烹饪方式，不妨换换锅具，因为劣质的炒锅或者炖锅也会产生非常多的油烟，而好的不粘锅或者无油烟锅具则能让锅底均匀受热，并且将锅具的整体温度控制在起油烟的温度之下，这样炒菜油烟就会变少。
炊大皇无油烟炒锅
麦饭石无油烟炖锅
其实想要打造一个无油烟的品质厨房，关键还是要在于日常的清理和维护，好的抽油烟机只是辅助，掌握实用的清洁技巧才是关键。当然，如果愿意转变成更健康、产生油烟更少的烹饪方式，真的就会很省事儿啦。
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