英国的美食是出了名的“黑暗料理”，吃货君虽然曾经被苏格兰的一道haggis羊胃杂烩吓得不轻，不过这道最常见的小吃“苏格兰蛋”，外表独特，长得有点像咱们中国的“狮子头”。吃起来很美味。让我对苏格兰的菜有了很多好印象。
作为传统英式野餐中的主食，苏格兰蛋被视为一种方便小吃，迎着春日里的微风和阳光，野餐时的苏格兰蛋当然是方便好吃又可爱啦。一起动手学起来吧。
苏格兰蛋?-
[食材]
鸡蛋、猪肉末、面包糠
黑胡椒、葱花、面粉
苏格兰蛋的做法 ?
首先煮一锅开水，倒入盐和醋，我用的是原浆米醋，多倒些，防止鸡蛋入热水锅炸裂。
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煮五分多钟到六分钟，快速捞出来，放入冰水，像我一样没有冰水的，直接放到水笼头下面冲，让鸡蛋快速的降温直至完全冷却。
然后我们来做肉丸子，肉末200克，我用的是猪肉糜，肉馅就变得顺滑多了。而且肉馅中带一点点肥的部分，这样做吃起来也没有那么柴，入口鲜嫩。
加入葱，生姜，辣椒粉，盐，黑胡椒粉，搅拌均匀。
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分成四等份，再把他们一个个的揉成肉丸子。
把完全冷却的鸡蛋剥去外壳，沾上面粉。
把肉在手心摊开，放入鸡蛋，把边上的肉慢慢住中间推，直至完全包裹住鸡蛋。
再次沾上面粉，沾点鸡蛋液，最后裹上面包糠。
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油加热到八成放入肉丸子，可以撒一点面包糠，瞬间浮起表示油温合适，转中火，炸至金黄出油锅。
切开，再洒上盐和黑胡椒粉，这时已经非常好吃了，但是如果你再粘上猪排酱，味道好到炸。
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切开能看到三种颜色，也是real好看，配一杯橙汁，做早餐或是下午茶都可以。#深夜食堂#
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