在公元前3000多年以前，居住在土耳其高原的古代游牧名族在偶然间发现了酸奶的存在。在那个时代，他们会将羊奶挤下来供自己食用，但是羊奶不容易存放，经常会变质，这是由于空气中的酵母菌偶尔进入羊奶，使羊奶发生变化，变得酸甜适口，这就是最早的酸奶了。
后来这些牧人发现这种口味的奶很好喝，就想要将这种技术保留。于是他们将新鲜的羊奶煮开然后加入酸奶，经过一段时间的发酵，再次得到新的酸奶，从而掌握了酸奶的制作技术。后来酸奶被那时的人传到欧洲的其他地方。
20世纪初，俄国科学家俄国科学家伊·缅奇尼科夫发现保加利亚人有很多的长寿者，研究表面他们有一个共同点就是喜欢吃酸奶，所以人们就认为酸奶中是有可以让人长寿的物质。
后来，这样发现被一个商人发现便大量生产酸奶，并将酸奶当做一种具有药物作用的“长寿饮料”在药房销售，但是销量平平。在经过这一教训后，这个商人将酸奶带到美国，在美国继续大量生产酸奶，但是这次不再在药房售卖了，而是在咖啡店、冷饮店售卖，并大事广告，由此酸奶在美国打开市场，并风靡世界。
随着酸奶不断发展，现在的酸奶花样多样，现在的酸奶的原料也不在使用羊奶，而是使用羊奶，也不再使用原来的酸奶作为发酵的菌，而是有了专门的菌种用于发酵。
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纯甄轻酪乳风味酸牛奶，精选优质选牛奶，经过巴氏热处理，纯正生牛乳加入丹麦菌种发酵，保留原来牛奶的营养与美味，口感细腻顺滑，酸甜爽口。每100g含有386KJ的能量、3.0g的蛋白质营养丰富为你的生活加满能量。
选一个优质的原料和一个优质的酸奶机来对其进行制作。优质加上优质才能做出更加优质的好酸奶。
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现在越来越多的人喜欢自己做东西来吃，酸奶也可以再家里做了。酸奶制作步骤：1.用开水将酸奶机的容器消毒;2.在容器中倒入适量的蒙牛纯牛奶；3.将酸奶发酵剂适量加入，然后用勺子搅拌均匀；4.盖上酸奶机的盖子，插好酸奶机的电源，酸奶机开始工作；5.等待酸奶做好。
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结尾：要想做出纯甄酸牛奶一样优质的酸牛奶必须要一环一环的选用优质产品，比如优质的原料，优质的酸奶机以及上好的发酵菌粉。有了这些就能做出好吃又营养的酸奶了，在炎热的夏季大家一起行动起来吧。
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