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四川口水鸡
口水鸡是川菜佳肴，有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。廖记口水鸡，选用优质汉阳鸡，鸡肉细腻嫩滑，千锤百炼的红油和高汤混合后，浇淋在鸡肉上，喷香扑鼻、麻辣爽口，光看着就流口水。
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上海白斩鸡
白斩鸡又称“三黄鸡”，鸡皮黄肉白，通体油亮，虽然口感比较清淡，但是肥嫩鲜美，食之别有风味。 黄教授的即食白切鸡，皮薄肉嫩、鲜美可口，保持了鸡肉的原汁原味，让人百吃不厌。
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锦州沟帮子熏鸡
东北沟帮子熏鸡始于清光绪十五年，选料和制作过程很精细，采用茴香、白蔻、砂仁、荜菠等多种名贵中药，再搭配陈年鸡汤，用果木熏烤而成，成品熏鸡色泽鲜艳、香味浓郁、肉质细嫩、烂而连丝，满满的东北粗豪气质。
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德州扒鸡
德州扒鸡是鲁菜经典，早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为皇家贡品。“热中一抖骨肉分，异香扑鼻竟袭人”。乡盛德州扒鸡色泽金黄，黄中透红，轻轻一抖肉骨脱离，肉烂味香，骨头也是又酥又香，可谓肉香透骨，特别适合老人和孩子吃。
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湖北风干鸡
风干鸡又名刘皇叔婆子鸡，相传三国刘备爱吃鸡，于是他夫人孙尚香在冬天腌制了风干鸡，行军打仗还便于携带，成为刘皇叔的最爱。湖北味肴腊品的风干鸡，将肥土鸡用辣椒粉、花椒等调料腌制后暴晒风干，浓缩的鲜美便被锁在鸡肉中，口感醇香软嫩，不油不腻，回味悠长。
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