西安是连接西北和关中的枢纽，在饮食文化上具有西北和关中的特点。下面小编就推荐6种西安当地比较有代表性的美食特产~
腊汁肉夹馍
腊汁肉夹馍是西安驰名的风味食品，也是西安人早餐的常青树。它是选用热腾腾的白吉馍横切一刀，夹上软糯浓香的腊汁肉，两者完美融合。一口吃下去，外酥里嫩，满嘴余香，就仿佛肉的香味已飘到眼前。
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擀面皮
擀面皮是从唐代冷淘面演变而来，曾是给宫里的御供食品，故西府人又称擀面皮为“御京粉”。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口，具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北最具民族风味的食品之一。
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biangbiang面
biangbiang面是陕西八大怪之一，做面的时候发出的biangbiang的声音，因此就叫做biangbiang面。它是关中麦子磨成的面粉，通过手工拉成长宽厚的面条，此面宽且长，就像古时候人系在身上的裤带一样，故又名“裤带面”，吃起来滑而不腻，别有一番嚼头！
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羊肉泡馍
羊肉泡馍是陕西的风味美食，尤以西安最享盛名。据说羊肉泡馍在过去是进贡皇帝的饮食而发明的，古时称“羊羹”，宋代诗人就有诗：“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”。它的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷，又有暖胃之功能。
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石子馍
石子馍是用烧热的石子作为炊具烙烫而制成的馍，它油酥咸香，经久耐放，因此很受人们的喜爱，就连外宾吃后也大加赞赏。其营养丰富，易于消化，携带方便的陕西石子馍既可作为出远门、长途旅行所带的干粮；又能作为赠送亲友、招待佳宾，或作为产妇、病人的营养食品。
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腊牛肉
平时我们吃的腊肉大多都是腊肉，而腊牛肉也是一道非常好吃的菜品。它一般是选用牛建子肉，包裹满满的酱料放入缸中，腌制而成，并且会在牛肉上压上重物保证将水分全部排干。让它吃起来更加有嚼劲，让人回味无穷！
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