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橄榄油的神奇之处
橄榄油和橄榄果渣油 在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂
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精准优选看六点
1、认准原装进口。在选购时一定要仔细看一下橄榄油的条形码编号，意大利是80-83，西班牙是84，希腊是520，而69开头的又有QS标记的是中国商品。
倘若不是上文提到的纯国产橄榄油，那么是进口大桶原油国内分装的，一则有二次污染氧化的风险，二则有勾兑的风险。
2、欧盟橄榄油的PDO、PGI认证和有机认证。DO是Protected Designation of Origin的简写，意思是“受保护的原产地名称”。经欧盟认证的原产地保护产品的标签上允许标有欧盟统一的“原产地保护”图标。
若是真品，在标签上还须注明受保护的产区名称。欧盟官网是能查到的品牌就肯定是PDO橄榄油，但不能查到的也不一定不是。在”Name”项输入你要查询的品牌名即可。
3、认准“特级初榨”或称“特级原生”的字样，英文是“ExtraVirgin”，有这一字样的就是最好的橄榄油。
特级初榨橄榄油是指酸度不超过0.8的橄榄油。酸度不超过0.8的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。特级初榨橄榄油是用橄榄鲜果在二十四个小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成的。
4、看产地：产地是决定价格的重要因素之一。世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸，其中，西班牙、意大利、希腊为世界三大橄榄油生产国和出口国。一般从这3个国家进口的橄榄油质量较好，价格也较高。
中国其实也是生产橄榄油的国家，主要在甘肃武都区一带有油橄榄的种植，四川、云南也有极少量的分布，不过毕竟受气候限制，橄榄适生面积小，产量较低，橄榄油市场上主要是进口货。
5、橄榄油的成分。橄榄油中含有65.8－84.9％的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除了供给人体大量的热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例。
食用橄榄油后可以增加人体内的高密度脂蛋白HDL的平衡浓度,以保证人体对胆固醇的要求。而且还会降低血浆中低密度脂蛋白LDL的浓度，以防止人体内胆固醇过量。单不饱和脂肪酸非常有益于心、脑、肾、血管的健康。
6、橄榄油的价格。一般进口特级初榨橄榄油价格不会低于70元/500ml，正宗庄园PDO橄榄油在国外价格甚至会普通特级初榨橄榄油高出好几倍，进口到国内就更不用说，各种运费、人工费、关税等，不是一般消费人群能买的。
不管怎样千万不要贪便宜，尤其是价格非常低且销量特别好的进口特级初榨橄榄油，不过正宗进口橄榄油如果临期商家也会以极低的价格促销。
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颜值即是正义
橄榄油的包装最好是深色玻璃瓶或者密封铁罐，一般可以保存2年，浅色玻璃瓶虽然保存时间稍短但可以观察油品，如果浅色玻璃瓶装橄榄油外有避光包装也可以购买。
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