
有一种年年不忘的回忆叫做粽香。随着年龄的增长除了一颗热腾腾的粽子,还有吃它时的那份思乡之情。“粽子”作为中国传统节日的产物,发展至今变得越来越丰富多样,而甜咸之争也像饺子到底该蘸醋还是酱油一样引起大家的争论。

大家对粽子的甜咸之争,其实不是真的对口味的争执,而是对各自家乡和童年生活情怀的回忆。但各路粽子大体上可以分为南北两派,南方人更加偏爱咸粽子,北方人则偏爱甜粽子。趁着清明节快来凑一份热闹吧!
—???—
嘉兴派五芳斋粽子

浙江嘉兴粽子历史悠久闻名。在央视纪录片《舌尖上的中国》中嘉兴粽子的飘香美味更是被展现得淋漓尽致。而最为正宗的就属五芳斋,素有“江南粽子大王”之称。以糯而不糊,肥而不腻咸甜适中而著称。
五芳斋粽子

—???—
北京派甜棕

北京粽子个头较大,为斜四角形或三角形。虽然大多数人吃的是糯米粽。但是在北京农村里,人们仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香,一口下去全是老北京的清甜味,别具风味。而且多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅。
北京稻香村粽子

—???—
四川派辣棕

说到最辣的粽子,自然而然就想到了四川的粽子。四川人喜欢吃辣,所以粽子也有甜辣之分,辣粽因制作讲究以及口味的独特,一直是备受大家追捧成为四川千古流传的名点小吃之一。其口味也是集麻辣鲜香多重口感,绝对地道的川味享受。
米曰干菜扣肉粽

—???—
闽南派烧肉粽

烧肉粽是闽南传统风味小吃和节日食俗,以泉州厦门最为经典。对于闽南人来说肉粽是久久不吃就会嘴馋的食物。肉理是整个粽子的灵魂,五花肉最佳。趁热拆开粽子的那一瞬间粽香味扑鼻,而且用粽叶包着吃德华每一口都能带着粽叶香啊!
泉州烧肉粽

—???—
广东派绿豆鲜肉棕

广东粽子是南方粽子的代表,与北京粽子相反,它的个头较小外形别致,正面方形,后面隆起一只尖角,状如锥子。冬叶包裹着糯米、绿豆、五花肉及莲子等材料,是传统裹蒸粽做法,丰富的材料充盈了口感的满足。
皇中皇绿豆鲜肉棕

—???—
山东派黄米粽

在诸多品种的粽子里,山东粽子是辈份最大,资格最老的。但是首推的应属山东黄米粽子。甜蜜软糯的黄米粽配上绵糖,那糯米融合着竹叶的清香也有万种风情。我国中医认为大黄米还有益气补中的功效。果真是很黄很健康的粽子。
东北黄米粽子

—???—
西安派蜂蜜棕

西安最具特色的就是蜂蜜棕了。形似菱角,白莹如玉,清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片,放在碟子里淋上蜂蜜,吃起来筋软凉甜,芳香可口别有风味。可谓是各路粽子里面的一股清流,在踏青之时来一点蜂蜜凉粽子,还不是美滋滋。
陕西蜂蜜凉粽

—???—
云南派四方棕

四方粽其实要算作源起越南。比起同样大块头但物料十足的广东粽子,四方粽似乎更倾向于清雅质朴的东南亚风情。原料只是简单的糯米、猪肉和绿豆,以芭蕉叶或荷叶包裹,可直接食用,也可以将它切片烘烤、油煎或蘸酱料。
芭蕉叶肉香粽


其实每一派系的粽子都是完美好吃的,只是你自小吃的东西,你觉得特别好,那个东西的味道大概就成了标签,别的都是错误的,都没法修改,你心里只念着那个好儿,别的进不到你的心里去。粽子如此,感情如此,时间和记忆的力量,说轻轻说重重。