店铺主理人路飞，是一个戴眼镜的斯文小伙子，说起当初开店，也是机缘巧合。当时路飞还在外工作，家里寄来了一些天然土蜂蜜，路飞分享给了身边的朋友，却意外的得到一致肯定，看着这瓶来自家乡的蜂蜜，路飞有了回家的想法。
路飞说“家乡还有很多像土蜂蜜这样的好东西，却困在大山出不来”，于是毅然辞职回到家乡，接下了大伯的蜂厂。为了寻访纯正天然的好蜜，路飞一边跟随大伯学习关于蜂蜜的知识，一边上山下乡与各种各样的蜂农打交道。
为此，路飞把店名取为“山味集”，寓意集合大山的美味。为了拿到优质的蜂蜜，路飞联合多家蜂业合作社从花源地，色泽，花香，口感和波美度等多方面进行优选。
就拿槐花蜜来说，因为槐花是很多蜂农一年追花路线中最重要的一站，但是因为坏境气候以及人为因素，市面上的槐花蜜品质参差不齐。所以每年四月份收蜂蜜的时候，路飞总是手机不离耳边，询问合作社里的朋友们在各地的槐花情况。
今年得知秦岭山区槐花长势可以，但气候一直不稳定，他们决定冒险，挑起蜂箱彻夜赶往秦岭，为的是能抢到好的地头，能有好的收成。幸运的是，今年的秦岭槐花是个丰收年，于是取板，脱蜂，割蜡，摇蜜，装罐，上架。
路飞还把槐花蜜拿去秦皇岛出入境检验检疫局进行专业检测，检测出碳-4小于7，用数据证明了山味集的蜂蜜是纯天然的，未添加玉米糖浆，糖菜糖浆或甘蔗糖浆。路飞说，用十分的用心去做好每一个产品，才能让买家感受到温度。
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路飞跟我说，至今都还能想起小时候去大伯家吃槐花蜜那甜蜜的模样，看起来通透，清澈，无浑浊，宛如一碗清水，安静地看着就是一种很舒服的感觉。开盖的瞬间就能闻到淡淡的清香扑面而来，吃上一口，那股绵密直捣心窝。
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这瓶来自云南的白蜜，是流苏树花的蜜，又叫做四月雪蜜。路飞说，如果没接触这行，也许一辈子也不知道有这么美腻的蜂蜜。通身雪白，颜值高的不要不要的，舀上一口慢慢的感知，就会感受到它的细腻顺滑，甜到心间的味道。
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忍不住为这款苹果花蜜打call，开盖就能闻到浓郁的果香，准备好温水泡开，在水温的作用下，果香由浓郁转为润滑顺口，有点红茶的感觉。苹果花蜜不仅好喝，还富含大量的维生素C、B。
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