过完年回来，头一件事，自然是要好好吃早餐。毕竟刚在家过惯了饭来张口的日子，转身就要去路边摊买早餐，听起来就很凄凉。所以，吃货君今儿就给大家准备了一道，简单又好吃的鸡蛋灌饼。赶快学起来吧。
食材用料 ?
面粉50克、鸡蛋1个、盐适量、小葱1根、香油2滴、生菜适量、甜面酱
鸡蛋灌饼：街头早点自己做
把所有原料准备好。
30枚农家散养土鸡蛋 苏北草鸡蛋新鲜老母鸡蛋柴鸡蛋笨鸡蛋
鸡蛋液打散，加少许盐和料酒调味。面粉放在深碗里。
艾利客俄罗斯进口劲道面粉原装进口小麦面包粉烘焙原料披萨2kg
盐要适量，我用的是这款中盐莫顿未加碘海盐，它源自美国百年品牌，从厨房到餐桌的忠实伴侣。干净卫生大方，使用起来也简单方便。
中盐莫顿未加碘海盐737g食盐 食用盐巴无碘盐 调味料油米
面粉加盐和香油2滴调味，用打蛋器调成可以微微流动的面糊。水要一点点加。
我用的是这款新加坡进口胡振兴香油黑芝麻油，超赞的滴滴香美，平时用来煮面拌饭都很合适。
新加坡进口胡振兴香油黑芝麻油150ml凉拌火锅调味
不粘煎锅里加一小勺油，5毫升左右，倒入面粉摊平成圆饼状。
等到7分熟的时候，倒入鸡蛋液，微凝固的时候加入葱花。
蛋液8分熟的时候，慢慢卷起来，再固定一下，就很完美啦。
做好的蛋饼改刀一下，容易吃。
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