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有腊味才叫过年,品鉴传统好味

  • 2018-03-18 11:45:00
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传统农家腊肠

腊肠是将新鲜的猪肉剁碎,再配上每家每户秘制的配料搅拌均匀,塞入猪粉肠中,装实压紧,每一小节用线扎紧,然后用牙签戳几个小孔,有助于腊肠透气通风,这样的腊肠色泽光润,香气浓郁,风味独特。

广式农家腊肠

川味麻辣腊肠

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手工老牌腊肉

腊肉配上时令蔬菜小炒或是冬笋,吃起来肥而不腻,唇齿留香,广味和川味都有着最为传统的味道,不断发现的新型香料也让各自的味道更具有层次感也更加丰富。传统的味道很容易让人联想到童年的记忆,每一片腊肉都是对儿时快乐时光的缅怀。

四川老城南腊肉

湘西后腿腊肉

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地道古法腊鱼

过年吃带有腊味的鱼,正所谓年年有余,喜庆吉祥!腊鱼在腌制的时候选材比较重要,一般都以新鲜的草鱼、鲮鱼为主,用秘制的调料腌制之后晾晒,别有一番风味。简单的蒸一下,便可以作为鲜美的下饭菜了。

唐人神秘制腊鱼

古法腊鱼干

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