寿司从日本发源而来，现在国内风靡到了满大街都是，无论是追求品质生活的白领人士，还是尚未经济独立的学生，来一盒寿司都会吃的津津有味。但你造吗，你吃的寿司其实跟醇正的日式寿司比起来根本不沾边，太低端了。
【中式寿司的用料】
中式寿司用料可谓粗糙，普通的就是水果，肉松，蔬菜，还是黄瓜等日常家庭蔬菜，而稍高档点的就配点鱼肉什么的，或者几种食材相互混合，吃个大杂烩，一般也就十元钱左右，全靠沙拉酱或者番茄酱提味，失去了寿司精髓。
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【日本寿司的用料】
日式寿司的用料非常有讲究，海苔首先要用做寿司专用的，那种既能卷成形又得酥脆的，不能过于湿要有足够的干度，仅这一点，国内商业街的大多数小店就做不到，海苔是寿司的魂，好的海苔是做好味道寿司的基础。
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做寿司的好海苔一定要是墨绿色的。
而对于被包裹食材的运用日本人更是煞费苦心，芥末山葵是基础调料，在日本的寿司店内，做寿司的师傅甚至都不经过顾客的同意，就将寿司表面抹上了一层芥末，在他们眼中，吃寿司无芥末和山葵是很奇怪的。
至于用肉，生鱼片是必不可少的食材，鱼肉要用那种新鲜活鱼鲜切下来的肉，有些鱼肉被切下来仍能存活，这体现了日本师傅精湛的刀工，另外鱼子和蟹腿肉也是很受欢迎的解馋寿司食材之一。
【日本寿司的吃法】
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粗略提一下日本寿司的吃法在我们看来有点奇葩，除了上面提到的几乎所有人爱沾芥末酱之外，他们同样的也爱吃寿司沾酱油吃，甚至有些人觉得不沾酱油根本没法吃寿司，但我们想一想，拿寿司沾着黑乎乎的酱油，才真感觉会吃不下去吧~
【日本寿司的做法】
寿司还分什么做法？就是卷bai，日本寿司绝对没这么简单，卷只是其中一种，还有当地人更喜欢的捏寿司和握寿司，而大家熟知的卷寿司也有压卷和细卷之分，卷是其中最简便的做法，而捏和握出来的味道则更好。
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一四年小编在日本吃过一次寿司，说实话醇正的日本寿司是真好吃，跟国内的有天壤之别，但令小编记忆深刻却不是味道，而是它的价值，一盒折算成人民币是一千七百四十五元，现在回想吃那么贵的寿司我当时肯定是疯了。
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