有句老话说，“汤就是广东人的命”。谈及煲汤，广东人要说第二，就没人敢说第一。广东的汤特别讲究火候，讲究原汁原味。熬一锅汤，除了基本的材料，就只加盐下去，有时候加点姜去腥就够了。
别看广东人煲汤的食材朴实无华，但煲出来的汤却汁香味浓，营养丰富，其中所蕴藏的奥妙非常值得我们学习。下面，美食菌就给大家介绍几款正宗的广东汤，一起来慢“煲”出细活吧！
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当归生姜羊肉汤
食材：瘦羊肉500g、当归50g、生姜50g、盐少许
步骤：
1、将羊肉剔除筋膜，放入沸水中焯去血水后，过清水洗净，切小块备用。
2、将生姜、当归洗净，切片备用。
3、姜片放入锅中略炒，再倒入羊肉炒至血水干，铲起（无需放油）。
4、将炒好的羊肉和姜片与当归同放砂煲，加适量开水，武火煮沸后，改用文火煲2至3小时。
5、等羊肉熟透时，放入少许盐调味就可以食用啦~
带骨羊肉煲汤食材
无硫当归头片
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黑豆鲤鱼汤
食材：黑豆30g、鲤鱼1条、生姜1片
步骤：
1、将黑豆洗净，提前浸泡3小时；生姜洗净；鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅，略煎。
2、把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，调味即可。
正宗野生新鲜鲫鱼
盖亚农场有机黑豆
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猪脚姜醋
食材：猪脚1kg、鸡蛋、姜块、添丁甜醋3kg、红糖100g
步骤：
1、猪脚洗净切块，焯水后用清水洗净。
2、猪脚放入热锅，干锅不停翻炒猪脚，直至猪脚呈干爽状态。
3、姜去皮切块；开水中煮5分钟，放入干锅中煸至两面焦黄。
4、鸡蛋煮熟，去壳备用。
5、把添丁甜醋倒进砂锅中，大火煮开后加入炒好的姜块。
6、加入猪脚、鸡蛋、红糖，大火煮开转中小火继续1小时，熄火放着第二天就可以吃啦~
农家散养黑猪蹄
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人参乌鸡汤
食材：乌鸡半只、人参1根、猪展200g、枸杞3g、姜3g、葱3g、红枣10g、盐5g、鸡粉5g
步骤：
1、将乌鸡洗净，剁头去脚，除内脏。 鸡肝、鸡肫、鸡心留用。
2、鸡肉切成均匀大小；把熟猪油烧热，将鸡肉和葱结姜片一起下锅爆炒。
3、待香气扑鼻时，加入清汤1500毫升、料酒、 枸杞、 西洋参、 大枣，烧开后小火炖至鸡肉熟烂，调入精盐、味精、白胡椒即可。
农家散养乌骨鸡
长白山野山参
广东人的煲汤技艺堪称一绝，材料简单不说，营养还非常丰富。今天美食菌分享的4款广东汤，大家都get到精髓了没呢？快行动起来吧！新一年的养生计划是时候提上日程了。
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