“番茄火锅”在我国传统火锅的基础上，开发研制而成。我国传统的火锅分为麻辣火锅和清淡型火锅，有很大一份人因无法适应口味厚重的麻辣火锅，故而选择食用清淡型火锅。
“番茄火锅”在我国传统火锅的基础上，开发研制而成。我国传统的火锅分为麻辣火锅和清淡型火锅，有很大一份人因无法适应口味厚重的麻辣火锅，故而选择食用清淡型火锅。传统的清淡型火锅又分为：三鲜火锅、牛骨汤锅等。在清淡型火锅发展到今，番茄火锅应运而生。
做法：
首先准备番茄，番茄要将皮处理掉，不能直接将带皮番茄放在里面，那样会影响口感。
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处理番茄皮的方法其实很简单，只要事先在番茄上画个十字，然后把番茄放在开水里煮一下。再把番茄拿出来，然后把十字位置的皮撕下来就可以了。
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然后将去皮的番茄切成丁，准备一个不粘锅，锅里放一点油。
将番茄完全炒碎，可以在里面放一些番茄酱，来增加番茄的浓度。
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如果喜欢吃比较酸的味道，可以在里面加一些粗。不喜欢吃酸的，可以放一些糖，都是可以根据个人口味调节的。
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在番茄火锅里，如果觉得很寡淡，可以加一些排骨，或者牛肉在里面。来提升火锅的鲜味，这样做出来的火锅汤底更加鲜美。
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