万物复苏的春季，不管走在哪儿总能感受到不一样的清新感觉，而在中国有一句古话叫做四季更替，时食而食，不时不食。而不时不食看似简单实则自己做起来非常的辛苦。
而今天味蕾君要带大家都探索的就是春天宴席上的美食，它们冒着那青青的绿芽让人带着春天的气息，向你走来。
NO1、艾草
艾草对于江南地区的人们来说有一种很强的执念，它拥有者强大的功效，不仅可以直接用来煮蛋或者做青团，而干艾草还能用来做药有不错的调经的功效。而在江南地区更是流行无青团不三月的说法。
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纯手工制作的艾草青团表面还能清晰的看见丝丝艾草的痕迹，区别于其他品牌的地方在于青团只有12天的保质期，确保你吃到的每一口都格外的新鲜，而它更是舌尖上中国2的糕点大师研发，每一种馅料都有着自己独特的风味。
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咸蛋黄青团是近年来的网红清香，Q弹不腻的外皮包裹着细腻的蛋黄肉松，散发着淡淡的艾草的清香，满口都是春天的味道。
NO2、春笋
民间素有“尝鲜无不道春笋”的习惯，春笋不管是用来直接爆炒还是用来炖腊肉都是一个不错的选择，仿佛将一年的鲜美全部融入在这一根鲜美的笋中间，就算是你在挑剔的胃口也没办法拒绝那脆嫩的春笋。
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选用杭州临安天目山雷笋春笋，它的笋肉会格外的鲜嫩爽口一些，不管是用来做烧油焖笋还是炒肉片度是一道绝好的美味，笋肉细腻无渣。
NO3、香椿
关于香椿的经典吃法就是用来炒鸡蛋吧，曾经亮相过舌尖上的中国2，他又被赞誉为树上的蔬菜，而民间更是有过一句这样的说法，雨前香椿嫩如丝，雨后椿芽如木质，而古代人更是赞誉吃香椿为吃春。
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每天新鲜采摘的香醇它的口感保留了食材的香味，而里面富含丰富的营养成分，超适合用来煎鸡蛋或者是炒蛋，吃之前一定要用开水烫一下哦。确保吃起来不会有涩感
NO4、螺蛳
江南地区是有名的水乡，所以在春季到来的时候这里还流行吃珞螺蛳，曾有俗语说过清明螺，赛肥鹅，刚刚从泥土中苏醒的螺蛳的肉质会格外的鲜嫩肥美。
NO5、地衣
估计农村的小伙伴对地衣的印象会深刻一些，它们喜欢生长在背阴的石头上，每一片都像大地的耳朵，而它们的肉质没有木耳那样肉质肥厚。春雨过后,就会在地上一片片一朵朵地冒出来。
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纯手工采摘的野生地木耳它的口感会比木耳更脆嫩一些，但是吃起来格外的爽滑，丝毫不会有腻的口感，泡发之后会格外的顺滑超适合用来做汤。
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