美食烹饪都注重色香味，松饼也不例外，通常可搭配水果或坚果使其赏心悦目， 软软绵绵的云松饼，就像它的名字一样，仿佛是天上白白软软的云朵，闲暇之余给自己准备一份冬日暖心的下午茶，享受城市慢生活！
【材料】
鸡蛋2个，低筋面粉47g，细砂糖30g，牛奶20g，酸奶20g，玉米油10g（此配方大概可以做5-6个分量）
【步骤】
1. 蛋清分离
2. 牛奶、酸奶、玉米油倒入一个大的容器，搅拌乳化混合
3. 倒入蛋黄，搅拌均匀
4. 筛入低筋面粉，搅拌至细腻无颗粒
5. 蛋清滴入几滴柠檬汁，细砂糖分3次倒入打发至可以拉出弯勾的发泡
6. 勺入3分之一发泡至面粉糊中，翻拌；再勺入，最后完全混合翻拌
7. 提前加热平底锅，小火
8. 勺入一勺面糊，加盖慢火煎
9. 表面凝固后迅速翻面煎一下即可
10. 出锅摆盘
11. 成品展示
【食材推荐】
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鸡蛋
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平底锅
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【小贴士】
1. 云松饼的特点是厚、轻盈，所以勺入的面糊必须有一定凝固度，因此面糊不能过稀
2. 加盖才能让松饼周边干燥容易翻面
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