海参作为八大珍贵名食之一，无论是家庭滋补食用，还是社交送礼需求，不少人都会选择海参。如果是自家食用就简单，只要是合适家人滋补的大家也不会过于计较。如果是给客户领导送礼表心意的，那要送就得送到位！要知道，不做任何功课的送礼都是耍流氓哈！
市场常卖的主要有4种海参：冻干海参、淡干海参、糖干海参和盐干海参。区别四种海参的本质，是在于干海参的加工工艺。
加工会导致一定程度的营养流失，这个损耗无论在用在任何的食物加工都会存在。那么，我们要对比的就是哪种工艺能更大的保留食物的营养价值。
— 淡干海参 —
营养价值No.1
淡干海参是生鲜海参经过开膛清洗处理后，直接放到烘干房，用低温冷风进行干燥加工，不添加其他辅助物质，也是目前市场上主打的干海参，是目前最好的干海参处理方式，保留的海参的高纯度，水发量高，海参中的极品！
那么，“假淡干海参”固然之就是打折淡干技术处理的海参，具体怎么处理，小编也不知道，所以大家在购买淡干海参时，不宜选择过分便宜的。
— 冻干海参 —
营养价值No.2
冻干技术是目前食品储存处理最先进的技术。在真空状态下，将新鲜食物超低温升华脱水，最大限度保持了海参的色、香、味和活体细胞，让食物的营养更利于人体吸收。冻干海参的含水量比淡干海参的含水量更低，储存时长也更久，
— 盐干海参 —
营养价值No.3
盐干海参是通过传统的盐脱水处理方式，这种处理方式历史悠久，加工简便，同时成本也低廉。
盐干的海参表面一般会附着一层淡淡的白色盐粒或盐沫，盐干之后的海参也可以达到数年的储存周期，唯一的缺点便是，盐干过程中导致的海参营养流失，所以盐干海参的营养价值并不高。
— 糖干海参 —
营养价值No.4
营养价值最弱的就是糖干处理方式的海参。故而言之，就是把盐脱水替换为糖脱水。糖处理有利于润色食物的外观，所以一般糖干海参的颜色会更乌黑，个头也更加圆润丰满。这也是糖干海参的唯一优点。至于营养价值和口感，会比盐干海参更低，所以价格也会更低。
一般超市里散卖的海参大部分都是糖干海参。区分也非常容易，用嘴巴稍微舔一舔，咸的就是盐干，甜的辨识糖干。仅有微微自然咸味的就是淡干海参。而且要谨记，有糖尿病的人群一定避免长期食用糖干海参哦！
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了解了不同海参的价值之后，是否对你选择更有帮助呢？小编在此为大家推荐质量高、性价比高的海参， 家庭聚餐或送人足够体面，不会出错哦~
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