饥饿难耐的夜晚，寒冷交加的冬夜，你是选择饿着，还是选择睡觉呢？当然是起来吃东西，没有什么比大晚上起来吃一串烧烤，或者一碗热面来的舒服。
很多人说夜晚的开始，就是黎明的到来，所以选择在夜晚活动。这种人叫做夜猫子，和晚上集体出动的猫咪一样，寻觅着美食的气息。
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台湾
中国美食文化博大精深，夜市的发展到现在满足了需要不同口味的人群。最喜欢的是台湾的夜市，不仅仅是因为美食，还因为它的好客和人情味重。其中台北士林夜市 ，士林夜市最为著名的莫过于多样的美食小吃，可说是台湾美食大集合。
珍珠粉
青蛙下蛋因其煮熟之后，中心会呈现白白的一点，看起来像是青蛙卵因而得名。其实，青蛙下蛋就跟珍珠是一样的，在士林夜市的“青蛙下蛋”摊位，通常直接加糖水或者再加一些奶精饮用，而其他地方也也将其加在刨冰里当配料食用。
花枝
特有的生炒花枝，主料有花枝，胡萝卜条，湿木耳，笋，小黄瓜。 看到花枝的时候第一反应是花的树枝，到了摊位上的时候，才知道花枝就是墨鱼的另一个别名。
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北京
东华门夜市 各色食摊连成小吃风景线，顺着飘荡油烟味的街道寻找到自然，热情，淳朴的老北京旧时风情。摊位近200个，集中了全国各地的名优小吃，又多又全又卫生。从新东安市场到东华门大街灯火通明、热闹非凡。
凉粉
不用刀子切凉粉，而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮——锼子一圈圈在凉粉上盘旋，粉条就从那一个个圆孔中出来了，然后装在碗里，加上红色的辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐汁等调料。
油炸蚂蚱
把蚂蚱去掉翅膀，用油炸至黄褐色，捞出后，在有酱油、醋、香油、葱、蒜的佐料中浸一下，再空干。吃到嘴里，酥、脆、香、鲜，味道极佳，如夹在热饼中吃，更是别有一番风味。
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武汉
遍街的红灯笼，狭窄的街道上，摆满了简易的各式圆桌和凳子，琳琅满目的各种小吃摆在敞开排列的货架上，一目了然，顾客随意选择自由搭配，汉味十足的各种小吃让人胃口大开，劳累之余的人们滋滋有味地吃着麻辣田螺，喝着扎啤……
热干面
热干面是武汉的首选小吃，它不再仅仅是一种小吃，而是一种情怀。未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。尽管美味，但是身处外地的朋友，却无法享受到这份福气，因为它只能现做现吃。还不赶紧去武汉吃一下？
糯米糍粑
欢喜坨又称欢喜团、麻汤圆、麻鸡蛋，为湖北武汉的特色传统小吃。在武汉已有百余年历史，它是糯米粉滚成圆团，再裹上一层芝麻，炸熟后外脆内软，外焦里嫩，色泽鲜艳，咬一口，一声脆响后糖汁四溢，满嘴芝麻香。
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