2013年3月初，一家淘宝小店正式上线不过半个来月，便极速陷入爆仓。从此，这家名叫“南食召”的食材店开始在业内受到关注。
然而，与网上热搜不相匹配的是，80后店主杜克一副知足常乐的样子，不急着补货，来不及处理订单，就干脆直接将货物下架三天。
熟悉杜克的人一点也不奇怪：他就是这样一个颇具古风的人，不急不躁，清清朗朗。喜欢像古代人一样游走乡野寻古味，宅在家里阅读老旧藏书。凡事亲力亲为，样样自给自足。
有个古风范儿十足的店主，自然的，南食召也是古味儿浓郁。对“古法”的追求近乎古板苛刻的杜克，要求店里的食材从挑选、制作、加工、包装等等的所有流程，都要遵循最古老传统的做法，纯手工。
南食召意为“南方食物的召唤”，卖的都是温州和瑞安特产，由店主深山野林乡间地头亲自寻访所得。架上宝贝不多，但都强调手工制作，或者某种古老的工艺。
就拿南食召第一个上架的食材纱面来说，杜克选择固定合作的是地处深山的南山村中最擅长制作纱面的林师傅。为了确保手工面的口感更细腻柔韧， 别人搓一遍面，林师傅搓三遍。
从下午的和面、开条，以及一整晚的醒面，再到第二天清晨的晒面，纯天然手工纱面全套工艺需要整整两天，还必须得有太阳。哪天遇上天公不作美，“古板”的店主宁可选择停产下架，也要坚持古法制作。
杜克对古法的执念不仅体现在食材上，还延续到了食材的包装和设计。简单的牛皮纸包装，白色的纸签上印着着食材的名字，买家留言说，包装“古朴恭敬”。
杜克说他的设计仅仅是恢复传统。纱面包装上也是，盒子是为抗压，食品纸是为缓冲，系红绳是防止面条凌乱。“这样，拆开后你就能直接煮了。”按他的说法，这叫“礼数”，古人最注重的。
在快节奏的网络社会，南食召就像是一个从古代穿越而来的食材铺，慢条斯理，不屑在尘世追名逐利。杜克说不愿把南食召商业化，只想安分做自己喜欢的事，若他日南食召有幸成为一个小众的百年老店，足矣。
做面的林师傅，坚持用祖辈的老工艺制面，每天只能做80斤左右的纱面，那种细腻柔韧的口感确实不是一般面所能企及的。也许，世间所有美好事物都源于那种近乎痴傻的坚持吧。
南食召◆古法手工纱面 索面 素面 自带盐份
瑞安大约只剩下三四个老糖棚，手工古法煎糖的时段非常短，所以产量很有限，每年只在甘蔗收成后的时段开灶生产，大约是农历十月下旬至十一月上旬之间的十五到二十天左右。
南食召◆甘蔗原浆古法沙糖 红糖 黑糖
虾皮，被称为“钙的仓库”。在浙江沿海，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。为了保证 鲜味，渔民们一般都是打捞上来后便在船上就地晒干加工成虾皮。这样的虾皮鲜度高，不易返潮霉变，色红白，肉丰满。
南食召◆东海生晒毛虾 无盐淡干虾皮 高钙 可做宝宝辅食
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