湖南民间有“无辣不成菜”的俗话，就像山西人爱在菜里放醋，闽南人喜欢放虾油一样，缺了辣椒就口味不佳。
湖南人对辣的运用可谓已经达到如火纯青的地步，牛小苗秉承湖南特色，手工制作了一堆辣你眼睛的风味美食。
要做到辣其实不难，难的是能够辣得恰到好处，辣得不单调。然而无论是豆类还是肉类，牛小苗都能hold住。
1、麻辣凤爪
传说中的农村土鸡爪，肉弹多筋，越啃越香，值得一提的是还有香辣和超辣两种口味随你挑选。
和发小聊聊天喝喝酒，就是需要这种接地气的美味，摆上一盘火辣辣的凤爪，不顾形象地胡啃一把。
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2、麻辣鸭架
美美的锁骨很多人都想拥有，但往往不如人意。你的锁骨美不美我不知道，但这鸭的锁骨真的是美味到爆。
撒欢的农村鸭，随处乱跑的生活成就了它们紧实有力的锁骨，加上秘制香料的调制，香辣耐嚼。
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3、波波豆皮
极具造型感的豆皮，绝不是一蹴而就的。先用温水浸泡十二小时后用石磨将黄豆磨成豆浆，再压榨成波纹状的豆皮。
口感丰富，既满足你对辣的渴望又不掩盖豆子原来的香味，麻油、辣椒、孜然、蒜末和豆味相互交织，嚼劲十足。
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4、麻辣鸭脖
掌中宝、开胃神器、佐酒佳肴......这都只是评价鸭脖的冰山一角。鸭的脖子鸭腿的肉多，但是口感却碾压了一切。
喜欢它并不是没有理由的，色泽深红，香辣多汁，经多种香料浸泡卤制而成，啃完还非得吮吮它的骨头才甘心。
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5、臭豆腐
臭豆腐绝对是长沙美食界的代表性味道。让人爱恨交织的存在，爱它的口感，却有点惧怕它那张扬的气味。
足足在卤水缸底料中浸泡了10天才成就了它黑乎乎的模样，入锅轰炸后与香料搅拌入味。送入嘴中，可谓口口喷臭......的香~
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6、麻辣鸭腿
小时候每次家里有鸭子吃，爸妈总会把大腿留给儿女，但咱还不一定乐意吃，但这个麻辣鸭腿却是无法抗拒的。
辣入骨髓的美味，皮薄肉厚，肉质紧实且饱满。麻中带辣，每吃一口都是一次美妙的颤抖！而且这种颤抖不能停！
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湖南辣妹子是公认的皮肤好，听说是因为爱吃辣，但作为酷爱吃辣的重口味吃货，who care皮肤能不能变好？单纯是因为爱吃！
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