大阪烧，是一种日式蔬菜煎饼，为日本关西的一种民间美食，也是大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表。由于外观的关系，也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”。
相较于其他日本料理，大阪烧售价算是便宜的，所以大阪烧又称为“一钱洋食”，就是一钱就可以吃到的洋味食品。
准备食材，所需要的食物有：龙利鱼柳、高丽菜、胡萝卜、土豆。将全部蔬菜做成丝，鱼柳切丝腌制。
越南巴沙鱼柳
红萝卜丝和土豆丝焯水后捞起，面粉加少许淀粉再加盐、鸡蛋两个，面粉加少许淀粉再加盐加入清水调成浓稠的面糊，再加一个鸡蛋搅拌均匀。
【兰皇旗舰店】当天产可生食鲜鸡蛋
加入准备好的蔬菜和鱼柳拌匀，再加一个鸡蛋搅拌均匀，拌好的面糊。锅里抹一层油烧热倒入一勺蔬菜面糊，煎好后反过来再煎另一面。
苏泊尔麦饭石色煎锅
煎好的面饼涂上照烧汁，照烧汁主要起到的是提味的效果，起到综合食物味道的做工。
三岛 照烧汁
再剪一些紫菜丝铺在上面，加一层木鱼花，挤上沙拉酱即可。
日式木鱼花
大阪烧是一种日式蔬菜煎饼，为日本关西的一种庶民美食，也是大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表，当地的大阪烧专店少说也有数千间。
关注微信
