GAI爷的一首火锅底料，把重庆的文化演绎淋漓尽致，一顿好吃的火锅取决于火锅底料的好坏，火锅底料绝对是火锅的灵魂，小食君搜罗最好吃的多款麻辣底料，在家吃超正点的巴蜀麻辣锅，收收口水吧，还不快去准备虾丸、羊肉、牛肉、金针菇、蟹棒、百叶……
-1- 底料篇
桥头正宗重庆麻辣牛油火锅底料
重口味的人群基本都喜欢它。点评，色泽红亮，开锅即飘香，下筷即知辣。后劲辣味不足。这货你甚至不用煮，你用开水都能冲出满屋的香味。
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德庄特辣牛油锅底火锅底料
色泽暗红，越煮越香，越煮越辣。开锅的时候没啥辣味，煮到后面才开始飘香飘辣，后来索性先熬它10分钟再吃。除了必备的核苷酸二钠没别的添加剂了。
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蜀九香火锅底料
川渝火锅底料最贵之一，是贵的火锅底料里面比较有代表性和影响力的。 从搭配而言，这个确实是针对家庭吃火锅设计的，不是其他那些单独一块牛可比的。250g牛油底料一包，香油4包，花椒包，辣椒包，辅料包。 没加防腐剂添加剂（除鸡汤宝以外），这个是它的一个优势 。 真正意义上是一款在家里面吃火锅用的火锅底料 。
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重庆红九九火锅料
卤香十足，色泽红润，不辣，底料磨得很细，后续味道一般。添加剂很少，从红九九的配料表可以看出加的除了必备的那啥核苷酸二钠没有其余的添加剂。
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-2- 蘸料篇
蘸料的种类和搭配就非常之多了。而且每个地域的口味差别也非常大
四川火锅：蒜蓉+香油+味精
潮州牛肉火锅：沙茶酱+湖南辣椒酱+芹菜末
港式火锅：酱油+炸蒜末+朝天椒一枚
北京涮羊肉：麻酱+韭菜花
日式火锅：酱油+生鸡蛋一枚
小食君就粗粗列举了一下，下面推荐一些我个人觉得很具代表性的蘸料。
六婆辣椒面火锅烧烤蘸料
真的是蘸啥都好吃，个人吃火锅时也喜欢吃这种干碟。虽然很简单，只有辣椒，味精，盐调味但是六婆的味道还是我觉得最巴适的。
包邮 六婆辣椒面10g*20袋 火锅蘸料蘸碟 干碟沾水烧烤调料香辣碟
海底捞芝麻花生调和麻酱
虽然味道没有火锅店自己调制的味道那么好，但是在家自己吃的话绝对是很推荐的。芝麻酱和花生酱混合的比例我很喜欢，既没有芝麻酱那么淡也没有花生酱那么粘稠，一切都是刚刚好的样子，小米椒的点缀我很喜欢。
海底捞火锅 香辣蘸料芝麻花生调和麻酱调味料五连包组合600g
牛头牌沙茶酱
虽然我吃沙茶酱吃的并不多，但是还是最喜欢牛头牌的。 沙茶香浓，鲜咸微辣 。
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-3- 食材篇
澳洲进口腹肉肥牛卷
吃火锅最不能缺的是什么，不是别的，就是肥牛卷！他家的肥牛卷我每次都会买，量很足而且很放心，肉的纹理非常清晰，完全不可能是合成肉，而且冷藏包装的都特别好，涮起来一口下去鲜嫩多汁，炒鸡满足！
【喵鲜生】澳洲进口腹肉肥牛卷500g
鲜美来虾滑
除过肥牛卷我最爱吃的就属他了。可是自己在家做很麻烦，市场上又买不到。所以我每次都在天猫超市买，很放心！晚上想吃了早上下单下午就送到，炒鸡新鲜！
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东来顺鲜嫩羔羊肉卷
羊肉卷我就服东来顺。自由散养的羔羊肉，肉质一点也不膻。怪不得北京人敢拿清水涮羊肉，可以说真的是舌尖上的京味了。
东来顺鲜嫩羔羊肉卷300g*3袋 火锅食材 内蒙古新鲜羊肉片清真食品
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