又到了一年一度的春节，游子回家过年。这会，无论男女老少，一家人围在一起吃年夜饭，才感觉算得上真正的“团圆”！而每逢春节打火锅几乎已成定律，沸腾的火锅就犹如新年热闹的年味气息，不断的涌现增加，也给处在寒冷冬夜的家人暖胃暖心。这时才明白，原来不是“年味”一年年减少了，而是太久没坐在一起吃“团圆饭”了！
— ? —
火锅的灵魂不能少：汤底
都说汤底是火锅的灵魂，一口火锅味道的好坏关键就在于汤底选得对不对。“众口难调”，饭桌上每个人的口味都不一样，即便再细致也无法满足所有人的需求。而最简单的汤底准备无非就两种，一种是清汤底，另一种则为麻辣底。麻辣底料可根据能吃辣的程度添加。然后再备一口鸳鸯锅即可。
小肥羊清汤火锅底料
年长的长辈们会更倾向于清汤火锅底。小肥羊火锅底料，是在进行了充分的社会调研反复的科学实验后，结合当代人的饮食习惯，对传统火锅汤料进行大胆改革、精心研制而成的。相对来说，它更容易被大部分人、特别是长辈们所接受。口感清爽不油腻，原来清汤也可以这样好吃！
麻辣空间火锅底料
年轻人大多更喜欢麻辣汤底，不然总觉得食之无味。这款麻辣空间选用优质的原材料精心熬制，充分将麻辣滋味等复合味觉元素均匀融入清油里，再过滤剩余的残渣，最后呈现的便是精华了。让火锅摆脱油腻的口感，清爽无渣，并拥有地道的麻辣川香，让你不出户也能品尝到四川的火锅滋味。
— ? —
荤素搭配且以鲜为主：食材
火锅的关键除了选择底料外，食材的选择也是尤为重要。首先，选择的食材一定要以鲜为主，特别是海鲜类，新鲜食材的加入才能创造出火锅的鲜滋味。再者，便是合理的荤素搭配，摄入食材营养不说，相互之间也会产生一定的辅助作用（例如：青菜能解腻祛火）。且各种颜色搭配在一起，那真叫一个赤裸裸的诱惑，让人胃口大开。
厄瓜多尔白虾
来自厄瓜多尔的鲜美白虾，从纯净的海域捕捞上来后便进行了速冻，及时锁住了白虾的新鲜美味。白对虾壳薄肉多，初看其貌不扬，外观上和其他的对虾区别不大，但口感是国内养殖的南美白对虾所无法比拟的，味道要鲜甜得多。
火锅食材涮羊肉
这款羊肉片源自纯正新西兰的散养羔羊，是无合成的原切羊肉，这点可以从羊肉片的均匀纹理上看出来。将羊肉片放入火锅中，会发现久涮不散，肉质鲜嫩、细腻多汁，与新鲜羊肉的口感无二，让人惊喜连连。
— ? —
味上加味有妙招：蘸酱
火锅蘸酱是最容易让人忽视的一步，你可以说它可有可无，但吃货菌认为它必不可少。蘸料是很重要的补味要素，可让火锅料味上加味！并且，很多人受不了火锅的诱惑，烫熟后便往嘴里塞，这样不仅上火还会烫伤，吃之前沾沾酱便不会那么烫哦~如果你不能选择自己喜欢的汤底，那便选择自己喜欢的蘸酱，让这顿火锅团圆饭吃得更带劲！
秘制火锅调料沙茶酱
沙茶潮语读沙嗲，原是印度尼西亚的一种风味食品，印尼文为“SATE”。其原意是“烤肉串”，多用羊肉、鸡肉或猪肉所用的调料，味道辛辣。传入闽南地区后便用各种原料磨碎加油熬煮而成。通常普通潮汕风味的沙茶酱只适合用来蘸酱或炒菜，而这款沙茶王不仅能够兼备以上两者，还能加入火锅当中，做出鲜美的浓汤，给火锅美味加分。
— ? —
喜庆氛围“碰”出来：饮料
饮料是饭桌上的助兴物，要说它的选择种类那就更多了。吃火锅前后可以选择酸奶、蔬果汁、麦茶之类的饮品去去油腻；也可以准备一些凉茶以防上火；重口味星人也许更爱冰汽水、冰啤酒等刺激性的饮品，激爽解辣两不误~无论选择哪种饮料，最后都不妨碍为这喜庆的春节氛围说一句“干杯”！
正宗王老吉凉茶
王老吉是众所周知的降火凉茶，“怕上火就喝王老吉”这句广告词早已深深刻在人们的心里。它是采用草本植物材料配置而成的植物饮料，是小孩子都能喝的安全饮品，能够有效的降火祛火，火锅搭档饮品少了哪样也不能少了它！
关注微信
