每个地方都有地方小吃，西安的肉夹馍，南京的小笼包，天津的煎饼果子，兰州的牛肉拉面，这些都是早餐，小吃的精髓大部分都在早餐上了，每天早晨这些早餐店的门口都大排长龙。俗话说，一方水土养一方人，就跟小饕一起细数全国各地的早餐。
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西安胡辣汤
假如你是土生土长的西安人，今早的早餐十有八九吃的是糊辣汤，好像在我有吃的回忆的时分，就有糊辣汤这个名词伴随着。早已记不清首次吃是啥时分。糊辣汤，陕西公民最经典的小吃之一，能够说凝聚了陕西小吃的精华。几乎在西安，只需有人寓居的当地就会有糊辣汤。
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兰州牛肉拉面
兰州牛肉拉面也有悠长的前史, 兰州牛肉拉面传说起源于唐代,但已因前史长远已无法考证。煮牛肉时放凉现已成了肉冻的胶体状物，也即是老汤，是小车牛肉里最入味儿的,鲜美无比,此汤乃是做牛肉面的上品。
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桂林米粉
桂林人吃米粉就像是北方人吃面食一样，天天都吃，且只重味道，不管店面的大小与装饰，越是老店，生意越好。桂林街头，时时可见穿着入时的小姐和一身笔挺西装的男士，等不着座位，就端着一碗热气腾腾的米粉站着就吃。现在北京满大街的“桂林米粉”，想必是吃不出来这种滋味的。
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北京焦圈
北京人的早餐必喝的豆汁，必吃的焦圈。男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。虽然现在在北京还算容易吃到，但是又有多少人有这份闲情逸致呢。
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重庆小面
重庆小面的三大特点，一是好吃，二是便宜，三是充满乡井气。其实小面用的面条很普通，主要还是作料。有炒花生、黄豆、芝麻酱、榨菜粒、花椒粉、姜水、蒜水、香菜、五香粉、麻油等二十几样作料。当然吃完以后，那是浑身充满了力量啊！
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