对于美食，很多人的理解就是，美食的最高境界是“色香味俱全”。不过，作为一枚“骨灰级”吃货，如果太注重颜值的话，很可能就会与某些美味“失之交臂”。
在乡村、在野外，有不少看起来“丑萌丑萌的”，又或者是看起来“有点重口味”的食材，深受广大吃货的欢迎。譬如：遍体绒毛的狗爪豆、藏身嫩竹笋里的竹虫以及媲美冬虫夏草的蝉花等等，这些食材颜值不高，但是吃上一口这些“暗黑食材”，相信你也会感叹“食材不可貌相”的。
（椒盐竹虫）
1.狗爪豆
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全身肥乎乎，遍体绒毛，如四季豆般身带微毒，这就是让不明者有些望而生畏的狗爪豆，具有顽强的生命力和繁殖能力，在贫瘠的荒地上，不用怎么料理也能结出大量的豆荚。烹饪时，将新鲜狗爪豆用开水煮熟后浸泡24小时以上，多次换水清除毒素。使用酒糟焖炒的狗爪豆吃起来外爽里粉，风味非常独特。
2.竹虫
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竹虫又名竹蜂、竹蛆，生长于竹笋中，以笋尖最新鲜部位为食。竹虫属于纯天然的绿色健康食品，有生吃、清炒、椒盐等几种传统食法。而“豉油皇焗竹虫”的吃法则最具代表性。经煎焗后，竹虫甘香惹味、焦脆可口，夹入嘴里，有一丝一缕的奶油味。由于竹虫里有丰足的脂肪，所以焙烤的竹虫比油炸蚕虫更加香口。
3.蝉花
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每年的夏秋交替季节，山上的竹林里总会有一些采挖、加工和煮食“蝉花”的传统习惯。“蝉花”外形看上去虽丑，但其营养价值和药用价值高，因而当地有“北有冬虫夏草，南有秋蝉夏花”之说。蝉花食用方法多样，可以用来泡酒、泡水喝，也可用来煎蛋、煲粥或煲汤。用蝉花煲汤，只需要和适量的淮山、杞子、蜜枣、猪骨或家鸡、土鸭肉等一起在砂锅中炖煮一个小时左右，然后加入少量盐、花生油即可出锅上桌，汤鲜味美，营养可口。
4.豆虫
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大学时军训，小僧和童鞋们总喜欢唱我们都是大青虫，也就是豆虫。现在才发现，豆虫原来是优质的蛋白质资源，其所含蛋白质比肉类、鱼类、植物类的蛋白质更适合人体需要，组成也更合理。 豆虫加工做成的美味佳肴，被人们誉为“豆参”“地珍”，入菜时，形式多样，可烧、可炒、可清炯、可制汤，甚至可制浆加工成水饺馅料，配以其他材料，味道鲜美可口。
5.香菜
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香菜，学名芫荽，是一种有特殊香气的植物，有调查数据显示，世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，形容其如同肥皂；同时也有研究发现，不爱香菜的人都拥有一个名为OR6A2的特定基因，而这是一个已知的用于检测香菜中的独特气味的基因。所以，不喜欢吃香菜并不是挑食、矫情，可能是基因在作怪。
6.海肠
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说完陆地上，我们谈谈水里面的，比如海肠，作为沿海地区的家常菜，虽然长得是面目可憎，但是吃起来真的美味。鲜鲜的海肠炒个韭菜，鸡蛋什么的，这菜的味道真的是谁吃谁知道。
7.海胆
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海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物，其半球形的外壳由带有棘刺的坚硬石灰质构成，外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物，即为海胆黄。而我们一般食用的海胆黄，说白了其实就是伦家海胆的生殖腺啦。
8.海星
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你也许会奇怪了，海星一般不都是装饰品，怎么还可以吃吗？答案是必须可以，是将海星的触足掰开，食用里面黄黄的味似蟹黄的籽，至于暗黑在什么点，就需要你自己去探索了。
这些暗黑食材，有些长的很美丽，但是吃法很暗黑，有些长的很奇葩，吃起来却真的很美味；但无论如何，在吃货的世界，如果看颜值，一些美味就真的无法享用。
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