春季是草莓的季节，随着温度的回升，到周末时间约上三五好友一起去摘草莓是我们周末一个不错的踏青的去处，草莓鲜美多汁，散发独有的芬芳！
在烘培控的眼中，草莓是很好的烘培点缀的食物，今天味蕾君要和大家分享的是怎么样用制作草莓城堡蛋糕，让鲜美的草莓裹上一层奶油散发独有的香气让人感受丰富的层次感！
食材准备篇
鸡蛋4个 低筋面粉40g 白砂糖40g 玉米油40ml 牛奶40ml 淡奶油300ml 白砂糖15g 草莓1.5斤
操作步骤
1、鸡蛋分开蛋清和蛋黄，蛋黄里加入40ml的玉米油拌匀，再放入10g白砂糖拌匀。筛入部分低筋面粉，再加适量水，一直到把40g面粉和40ml水拌匀
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2、蛋清加30g白砂糖用坐式打蛋器打发6分钟后和蛋黄糊拌匀
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3、取不粘烤盘，然后将拌好的面糊从高处倒入烤盘，注意是倒到烤盘的中间，再上下左右慢慢的倾斜，让面糊慢慢的流动并铺满整个烤盘
4、在桌上垫一块毛巾，将烤盘从20厘米高度震落，然后用小的抹刀将蛋糊表面尽量抹平
5、 将烤盘放入预热好的烤箱，150度上下火烤25分钟。
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6、 蛋糕放凉后倒扣到烘培纸上，切去四周比较硬的蛋糕边后，将蛋糕分成三等份
7、 新鲜的草莓洗净，部分去蒂头后切成草莓片。
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8、 淡奶油300ml加15g白砂糖打发至有纹理状态，然后就涂抹在一片蛋糕上，接着铺上切好的草莓，先铺外圈，再铺中间
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9、 接着在铺好的奶油上再抹一层奶油，然后放上蛋糕，再铺奶油、草莓、奶油、蛋糕
10、 最后一块蛋糕铺上去后，再铺一层奶油就好，在上面放几个纵向切的草莓就好!
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