随着生活水平越来越好，我们日常的物质生活也越来越丰富了，近些年来各种各样地域性的饮料也被越来越多的引进大陆，成为了我们日常生活中一剂时尚又美味调剂品。而这其中最受欢迎的大概就是——奶茶了。
目前在大陆比较流行的奶茶饮品应该就是港式奶茶和台式奶茶了，这两种来自不同地域的奶茶究竟有着怎样的差别，或者哪一种味道的奶茶更适合你呢？今天让我们一起来详细说说。
◆港式奶茶：
港式冲奶茶中最著名的应该就是传说中的丝袜奶茶了，目前在大陆很多港式风格奶茶店都能够买到招牌的丝袜奶茶。丝袜奶茶只是一个名字，但很多人会以为丝袜奶茶就是利用丝袜过滤而制成的奶茶，其实事实并不是这样。
在做港式奶茶的时候都会使用这样一个网状的布口袋来进行拉茶，经过很多次反复的拉茶，白色的布袋渐渐的被茶的颜色沾染变成了丝袜色，于是就有了丝袜奶茶，再加上港式的奶茶本身的口感十分的丝滑，被称为丝袜奶茶也是名副其实。
港式的奶茶向来秉承着一个观念叫做“less is more”，这也就意味着港式奶茶配料十分简单，只是奶和茶的相互配比，但如果你觉得港式奶茶只是两种原材料简单的混合你就错了，港式奶茶的制作工艺还是比较复杂的。
*拉茶：
港奶的第一步就是拉茶，一般会使用著名的锡兰红茶进行拉茶，而拉茶的过程就是制茶师傅用白口袋一次一次地进行反复的提拉茶，拉茶的功夫在香港的街头随处可见，成为一种十分吸引人的“表演形式”。
*拼茶：
如果说拉茶的功夫跟着师傅学上一阵子就能够掌握技巧，那么拼茶的过程应该算是只有十分有经验的老师傅才能掌握的，真正的港式丝袜奶茶不仅仅只有一种茶的配料，往往是多种茶进行拼茶出来的，而这种拼茶的比例和成分每一个师傅都有自己独到的一个配方，这也是一家店真的性格和特色所在。
*撞奶：
撞奶是整个丝袜奶茶制作中最考验手工艺的，撞奶是指将奶和茶进行充分的混合。通常需要用一个加热好的瓷杯子，先倒入定量的牛奶，然后再加入拉好的红茶，这样一来才能够使茶和奶充分的融合，制作出口感最好的丝袜奶茶。
【关于港式奶茶比必须知道的1.2.3...】
*奶、茶比例：
港式奶茶正常茶、奶比例是7:3（味道偏苦），而在香港有很多当地人会选择茶、奶9:1的比例（口味很重）。
*丝袜奶茶的“奶”：
丝袜奶茶所用的奶并不是我们通常喝的牛奶，而是采用牛奶经过蒸馏去水后的液体，这样一来保证了奶茶的口感更加的丝滑和浓醇。
*港式奶茶的盛装容器：
纯正的港式奶茶都使用这种瓷质的白色茶杯盛装的，因为这种茶杯保温效果较好，能够较长时间的保留奶茶本身的口味。
*加冰丝袜奶茶：
丝袜奶茶也是港式奶茶中一款超级大热饮料，一般在夏天比较惹火，现在很多大陆的女生在夏季选择冰奶茶但是会要求老板走冰（过冰），大陆的很多港奶店是会满足客人的要求的，但是在香港本地很多老字号的奶茶铺就会拒绝客人这样的要求，因为他们认为走冰是会失去奶茶本身的口感的。
*香港历史最悠久的奶茶店：
到了香港一定要去“兰芳园”尝尝香港最正宗的丝袜奶茶，兰芳园也是香港丝袜奶茶的创始店铺哦！
Dilmah 迪尔玛 SR精品锡兰红茶125g 斯里兰卡红茶 原装进口红茶
【Dilmah丨SR精品锡兰红茶】
其实我们自己在家也可以尝试一下动手制作港式奶茶，而这港式奶茶中最重要的一个组成部分就是“茶”，我们选择纯正的锡兰红茶。Dilmah采用来自玛斯凯利耶（斯里兰卡）茶园的纯正锡兰红茶，口感浓郁纯正，特别适合于制造港式奶茶的浓郁味道。搭配煮熟的温热牛奶，口感丝滑让人久久难忘。
荷兰进口黑白淡奶400g*4罐 全脂淡奶港式丝袜奶茶原料黑白奶包邮
【荷兰进口全脂淡奶】
这个带着一头小奶牛logo的包装设计大家一定不会陌生，现在很多的港式奶茶店都会选择这款黑白淡奶作为港式丝袜奶茶的原配料之一。黑白淡奶比一般的淡奶奶脂和奶固体含量都要高一些，质感很浓稠，与锡兰红茶相结合能够提升口感的丝滑度，唇齿留香，我们在家自己DIY奶茶的时候就可以选择这种黑白淡奶。
苗小妖小袋装手工港式原味阿萨姆丝袜奶茶粉混合口味21包送杯包邮
【苗小妖丨港式阿萨姆丝袜奶茶】
当然如果你是个有点儿懒的吃货，那么你也可以买一些纯正的港式丝袜奶茶的奶茶粉，苗小妖奶茶店的掌柜每一周都会进行拉茶，这个长发的姑娘对于奶茶的热爱让人感动，而来自苗小妖的口味奶茶粉，热冲一杯就能给我们满满的港式丝滑味道。茶包采用粗茶和幼茶的精密配比，搭配零反式脂肪的奶糖包，喝出口感的同时还能保证健康。
◆台湾奶茶：
台湾奶茶和港式奶茶的区别很大，如果说港式奶茶的特点在于“配料简单，工艺复杂”，那么台湾奶茶就刚好相反——“配料丰富，工艺简单”。
台式最典型的奶茶饮料就是我们所熟悉的“珍珠奶茶”，珍珠奶茶来到大陆的时间要早于港式的丝袜奶茶，90年代以后出生的人基本上是从小喝着珍珠奶茶长大的。珍珠奶茶给我们最大的印象就是，口味超级多，口感很甜，珍珠很Q弹。
前面在介绍港奶的时候给大家大篇幅的说了说港奶的制作工艺，现在到台奶我们就要重点来说一下珍珠奶茶的配料。
*茶：
<红茶—绿茶—乌龙茶>
珍珠奶茶和港式奶茶最大的区别就在于配料种类繁多，珍珠奶茶所用的茶不仅仅只局限于红茶，更多的还会根据客人的喜好挑选绿茶或是乌龙茶等等。
*奶：
牛奶—奶盖—奶泡
在台湾奶茶中，“奶”的存在形式更是多种多样，我们比较常见的就是这三种了，加入牛奶的就是我们说的珍珠奶茶，与茶相互混合。而奶盖和奶泡就是最近几年开始流行的奶盖茶，奶味更加浓郁，香甜。
*配料：
珍珠—布丁—仙草;
台湾的奶茶最厉害的就在于它配料种类实在是太多了！而其中最有名也是受欢迎度最高的就是这三种，珍珠、布丁和仙草，当然这三种也被我们统一称为“奶茶三兄弟”，你到正宗的台湾奶茶店就可以点一杯奶茶三兄弟，里面就会含有这三种配料哦。
台湾的奶茶就像台湾的整体性格一样，每一口都足以刺激到我们的味蕾，那种一杯奶茶就能让我们吃到我想要吃到的一切，这种满足感是台湾奶茶能够直接带给我们的。
Lipton立顿黄牌精选红茶包 斯里兰卡红茶叶袋泡茶正品 100包200g
【Lipton丨斯里兰卡红茶包】
想要在家自己DIY台式奶茶要比自己做丝袜奶茶简单的不是一点点，首先你要选好茶，最推荐的就是Lipton的红茶茶包，简单方便而且口感度很好，属于DIY奶茶的首选。立顿的这款红茶也是选择斯里兰卡茶园的茶叶，也就是我们所说锡兰红茶，口感很清新，很有大自然的味道。而台式奶茶在DIY的过程中只需要选择正常我们喝的全脂牛奶即可，口味丝滑甜美。
[买2包邮]果然豆珍珠粉圆奶茶珍珠豆 黑珍珠奶茶专用原料500g
【果然豆丨台奶专用黑珍珠】
台湾最著名的珍珠奶茶，光有奶茶没有珍珠怎么行呢？来自果然豆的黑珍珠，升级改版后口感更Q弹和顺滑，内部不含有明胶成分，吃起来更加健康安全。我们在加工黑珍珠的过程，要先用沸水煮珍珠（15分钟），再适当的搅拌一下关火焖15分钟，最后过凉水放糖浆，口感就会很好了。
台湾进口冲饮品 三点一刻奶茶原味炭烧港式 3点1刻速溶奶茶粉袋装
【3点1刻丨台湾奶茶】
3点1刻属于台湾比较有名的一个奶茶品牌，它秉承了台湾奶茶口味丰富的特点，为我们提供了各种不同口味的奶茶选择，让我们能够更加随心所欲的享受下午茶的时光。3点1刻的奶茶冲泡出来会有浓郁的奶香味道，口感丝滑香甜。
台湾日出茶太 三合一速溶 极品乌龙奶茶 速溶冲泡饮品 35g*12入
【茶太丨三合一乌龙奶茶】
茶太其实是的一家台湾当地很有名的一家珍珠奶茶店，目前它的店铺已经横跨了全球的四大洲，29个国家和地区，受欢迎的程度可想而知。我们通常更多的是喝一些以红茶作为原料的奶茶，其实你也可以尝试一下茶太香浓的乌龙茶，茶太的乌龙奶茶采用的是100%的乌龙茶茶叶萃取，并搭配厚焙工艺茶香更浓，口感更加。
◆港奶 台奶:
港式的奶茶像香港人一样，简单而有些忙碌，它们更愿意在奶茶的苦涩之中清醒起来，不需要太多的配料和点缀，最真实和原始的味蕾刺激是港奶的性格。
台湾奶茶更像是宝岛萌萌哒的妹子们，甜美而且Q弹，这就像台湾人爱美食一样，他们很不得自己的生活的每一个方面都让自己的嘴巴能够嚼起来。
浓香的港奶和甜蜜的台奶，哪个才是你的料？
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