夏季又到了吃布丁的季节，很多妹纸都喜欢吃布丁，我也不例外。不管是原味布丁还是水果味布丁，都觉得超级美味。其实布丁的做法很简单，今天小编就来教大家如何制作布丁。
布丁所需要的原材料也很简单，有：牛奶、鸡蛋、白糖。但是要用到的工具很多，比如：烤箱、打蛋器、筛子、布丁杯。要做出口感香醇的布丁主要是蛋液和牛奶的比例要掌握很好。还有烤布丁的时间也要掌握好，只要学会了窍门就能做出一杯很好吃的布丁，下面就是我的做布丁小窍门，赶紧接好吧~！
【做法】
1.把牛奶和细砂糖倒入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到细砂糖融化，然后将牛奶冷却至不烫手。(如果把细砂糖换成糖粉，可以省略加热的步骤，直接搅拌均匀即可。)
2.在牛奶里倒入鸡蛋，并且用打蛋器搅拌均匀，就是布丁液了。把搅拌好的布丁液过筛2-3次。
3.过筛好的布丁液静置半个小时， 在布丁杯的内壁涂上一层黄油，把静置好的布丁液倒入布丁杯。
4.在烤盘里注入热水，高度至少要超过布丁液的一半。然后把烤盘放入预热好的烤箱烤焙。中层，165度，35分钟左右。直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。
在制作布丁时需要用到牛奶，我比较喜欢用全脂纯牛奶。我不建议用奶粉做布丁，奶粉的味道不是很好。也可以在布丁里加入一些奶油，这样做出来的布丁奶味会更浓郁一些。
鲜语牧场全脂纯牛奶
有些人做布丁只用蛋黄做，其实只用蛋黄做的口感会更浓郁，比用整个鸡蛋做口感更浓。但是全蛋黄做的布丁卡路里会比较高，胆固醇也会比较高，我一般自己做的会吃好几个，全蛋黄做的吃太多容易长胖。
纯天然土鸡蛋
其实很多烘焙料理中糖粉都是必不可少的，用糖粉比用白砂糖好一些。糖粉比较细腻，很好拌匀。还有，糖粉在做面包时还可以洒在上面做糖霜。总的来说，做烘焙糖粉肯定少不了。
展艺糖霜
黄油也是烘焙的必需品，对于做布丁时要不要刷黄油说法不一，如果你想做类似果冻那样的布丁，需要脱模的话，就一定要刷黄油。如果用布丁杯装着不需要脱模，刷不刷黄油就无所谓了。
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