糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名传统小吃，也是具有悠久传统的美味。
栗子原是深棕色的，只是北方人的吃法与南方不同，用巨大的搅拌机和着黑色的炒栗石不停地炒，然后往里倒糖浆，成品后美名曰：“糖炒栗子。”栗子营养丰富，有“干果之王”的美称 。
栗子，又名板栗，有“干果之王”的美称，在国外被誉为“人参果”。栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高。
自己在家做糖炒栗子的方法：
1.准备栗子洗干净，然后把栗子用小刀划开一个口子。
2.把栗子放在盆子里，放到微波炉里面高火加热3分钟。
3.放一些油还有白糖，拌匀后再放到微波炉里高火3分钟。
栗源2017年新树上山地鲜栗子
眼下，随着栗子的大量上市，糖炒栗子已经成为人们手上的美食了，但是有不少糖炒栗子卫生状况堪忧，那么如何分辨糖炒栗子的好坏?
神栗2017新下树有机生栗子
就糖炒栗子来说，最好吃的还是油栗，一般好的油栗个头不大，但是非常香甜的，大家在购买时尽量买个头适中的，很大的一般都是板栗，口感会查一些。
紫玉 迁西板栗2017年野生新鲜生栗子
选购栗子的时候，不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。颜色太过金黄的果肉，有可能是经过化学处理的。相反，如果炒熟或煮熟后发现果肉中间有些发褐，倒不需要担心。这是栗子所含的酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体就没有危害。
生新鲜栗子
栗子虽然被称为 “肾之果”，养发、护肾有奇效，但也容易肚胀，不易多吃，每天只吃7~8粒，坚持一段时间，就能对身体和头发起到很好的滋补效果!
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