夏季炎热，很多人都没什么食欲， 不肯迈出空调房半步的你， 是不是也在期待一些爽口的小菜呢？ 熬点米粥，再配上些凉拌菜，绝对会让你胃口大开噢！一学就会的凉拌菜，清爽可口、简单美味的凉拌菜成了人们餐桌上的主角，给大家推荐几样适合在夏天吃的凉拌菜。
烧辣椒皮蛋是一道非常可口的凉拌菜，湖南人吃得比较多，烧辣椒加上皮蛋后，色香味俱全，味道非常好，那么烧辣椒皮蛋怎么做呢？
1.先将青椒或者红椒洗干净，直接放到灶火上烧，看颜色，一两分钟后辣椒皮变黑，用筷子翻动，要把每个地方都烧到。
2. 将辣椒全部烧黑以后，将辣椒泡到水中，然后把辣椒的皮都洗掉，注意只要表皮烧黑就行，不要把肉烧糊了。
3. 洗干净后就只剩下辣椒肉了，把辣椒放到碟中，把辣椒撕成一条条的。
4. 将蒜头剁碎，放入烧好的辣椒肉中，加入适量的盐、鸡精、芝麻油、醋拌匀，还可以根据自己的爱好加入少量耗油。
5. 最后把皮蛋切好，腌制十分钟左右就入味了，将拌好的辣椒放在中间，皮蛋摆在周围就可以了。
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香菜是我们常见到的食物，不仅可以直接来做成美食，还能作为配料。可是往往我们都会把它的根摘掉，其实香菜根的营养价值也是很高的，它的功效也是很大的，香菜根的吃法也有很多种，下面就由小编给大家介绍几种吧。 爱吃香菜的人，往往都是只吃它的叶子的，都会把根扔掉的。其实香菜根的营养价值也是很多的，扔掉十分可惜。
1凉拌香菜根：将香菜根洗净,加入盐、蒜、香油、酱油、辣椒、直接凉拌生吃。
香菜根中含有较多维生素，尤其是胡萝卜素，矿物质，补钙，和预防缺铁性贫血等作用。
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清清，脆脆，爽爽的很诱人呢。凉拌萝卜皮也称之为酱油萝卜皮，是一道非常双扣的腌菜。鲜香可口的口感，加上可以放在冰箱里冰镇一下再吃，所以这个菜吃起来很香。
萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内。萝卜皮含有蛋白质，含有各种糖类、丰富的维生素。吃点带皮萝卜丝，可以帮助消化，有益肠胃。
1.取一根大白萝卜，去根须洗净，削1厘米厚皮。自然风干3天，置于冰箱冷藏备用。
2.碗内放辣椒面，将加至3成热的植物油倒入碗内，搅拌成辣椒油，备用。
3.取较大容器盛萝卜皮，放入辣椒油，食盐，味精，醋拌合即可。
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生菜沙拉是一道由各种蔬菜做成的沙拉。由生菜加上黄瓜、番茄、洋葱、胡萝卜、白菜、玉米等其他蔬菜淋上色拉油和调料做成的一道美食。
将生菜掰成不规则片状，黄瓜切成椭圆形片，番茄切成角、洋葱切成圈，工米笋切段，口蘑切片，青红椒去籽切成圈，然后拼摆在透明的玻璃盛皿内。把沙拉油和醋混合，倒入盛皿内，再放精盐、白胡椒粉调匀，制成油醋汁。食用时，将油醋汁摇匀、浇在时菜沙拉上即可。
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夏季人体出汗很多，常喝蔬果汁可以帮助平衡人体电解质，还补充维生素。有一些粗纤维的果汁，还能帮助肠胃蠕动，促进消化。蔬果汁丰富的果糖能迅速补充体力，而高达85%的水分更能解渴提神，所以夏季是喝蔬果汁的又一最佳饮用时间。
这款蔬果汁有三种口味，可以满足全家人口味的需求，而且采用先进压榨科技，选用有机食材，让蔬果汁更健康。夏天买来方便又实惠，放在冰箱里，随时喝随时取，适合全家老小饮用。
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炎炎夏日，人们容易因为天气炎热而不思饮食，其实搭配清爽的凉菜还有可口的果汁，是非常健康又开胃的餐饮方式。
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